Ce fel de ardeleanca eram eu daca nu puneam reteta de papricas de pui cu mamaliguta? Ca sa nu ma dezmint, am facut, am pozat si va prezint, papricasul… care este 
)
Folosim asa:
- 5-6 pulpe de pui intregi
- 1 lingura si jumatate de lamaie
- o ceapa mare
- vegeta
- 2 linguri de ulei
- o lingurita de boia
- o legatura e patrunjel
Se toaca ceapa si se sticleste in ulei. Se adauga boiaua si se pun pulpele, fiecare taiata in doua. Se pune o lingura de vegeta si apa cat sa acopere carnea si se amesteca bine toate ingredientele.
Cand este fiarta carnea (se testeaza cu furculita sau mai bine, se gusta :p ), se face o “ingrosala” din faina si apa rece. Cantitatea de apa depinde in functie de cat cere faina. Ideea este sa obtinem o pasta de consistenta smantanii.
In timp ce fierbe apa, se adauga ingrosala putin cate putin, amestecand in continuu. Cand am terminat de pus ingrosala, se mai lasa sa dea un clocot ca sa prinda consistenta. Ultimul dar nu cel din urma, se presara patrunjelul tocat marunt.
Despre mamaliga… ce sa zic mai mult decat apa si faina de malai? Punem apa (1,5 L) la fiert, iar cand da in clocot se pune in ploaie malaiul (cantitatea lui depinde in functie de cate de tare/moale dorim sa fie mamaliguta), amestecand in continuu.
La final, am devorat papricasul de pui cu mamaliguta aferenta si ardei iuti murati:
 |
Anonymous 
. abia astept la anu’ sa vin acasa 
in loc de apa incearca lapte