Prajitura cu mere cred ca e una dintre cele mai versatile retete culinare. Se adapteaza usor si e prezenta la masa de duminica de la tara sau de la oras. O gasim in caietul de retete al bunicii, dar si in reviste de actualitate de lifestyle culinar. Sunt sigura ca mamele si bunicile voastre au fiecare o reteta a lor de prajitura cu mere, pe care au modificat-o dupa ani de zile de incercari si au perfectionat-o pentru a deveni “prajitura cu mere a bunicii”, careia ii stim gustul de cand eram mici, pe care o iubim si care ne vine mereu in minte atunci cand spunem “as manca ceva dulce”.
Asa e reteta asta, primita de la Buni. Dupa ce ani de zile am crezut ca e mare filosofie sa fac prajitura cu mar, mi-am dat seama ca nu e doar foarte buna, ci si super simpla de facut. Buni nu o face cu aluat dospit si nici framantat, desi zice ca asa stia ea reteta de la socacitele din sat. Dar la oras copiii sunt mofturosi, vor prajituri pufoase, asa ca am ajuns la reteta asta.
Ingrediente:
- 5 oua mari
- 1 cana de zahar + 200 gr de zahar
- 1 cana de ulei
- 11-12 linguri de faina
- 1 plic de praf de copt
- esenta de vanilie sau zahar vanilat dupa gust
- 1 kg de mere
- scortisoara dupa gust (1-2 linguri)
- 5 linguri de pesmet + 3 linguri de pesmet
- unt si faina pentru uns tava
Frecam ouale intregi cu 1 cana de zahar, pana se omogenizeaza. Punem apoi uleiul si omogenizam, la final punem treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt, mixand constant pana cand avem o compozitie bine legata. Vanilam dupa gust.
Separat, pregatim merele: le curatam, le dam prin razatoarea mare, le stoarcem intr-un tifon sau o sita pentru excesul de suc. Apoi le amestecam cu 200 gr de zahar, 5 linguri de pesmet si scortisoara dupa gust.
Ungem tava cu unt si o tapetam cu faina. Turnam in tava 1/2 din aluat si pudram bine cu pesmet. Punem merele, le nivelam si turnam al doilea strat de aluat. Prajitura se coace in cuptorul incins la 180 de grade, pana trece testul scobitorii si creste frumos. E gata cand e putin rumena, adica la aproximativ o ora dupa ce am introdus-o in cuptor. O pudram cu zahar vanilat sau simplu si asta e!
Din pacate, eu am avut numai 750 de grame de mere, insa va sugerez sa puneti 1 kg sau chiar mai mult daca vreti sa fie mai degraba mere cu prajitura decat prajitura cu mere. Pofta mare s-aveti!
Inca ceva! In curand se va lansa www.gospodini.ro, unde veti putea posta retetele voastre (cum ar fi o alta reteta de mere pe care o stiti), va puteti imprieteni cu alte persoane pasionate de bucatarie si ne puteti impartasi succesele voastre culinare.
 |
Fluturaşe 
)
ioana 
Bianca 
alis 
andreea 
Daniela 
cori 
beca 
Cosmin 
dar cu blogul ce se intampla? il vei desfinta? vei mai posta aici?