Imi era foarte pofta de gogosi rotunde, cu gaura in mijloc si glazurate cu multa ciocolata, ca si cele de la Dunkin’ Donuts. Am cautat diverse retete culinare care sa fie cat mai aproape de gogosile din mintea mea si intr-un final le-am gasit la Joy The Bake. Multumesc, Joy!!!
Ingrediente:
- 1 plic de drojdie uscata
- 2 linguri de apa calduta
- cca 400 gr de faina (si inca putin pentru a pudra suprafata de lucru si sucitorul)
- 250 ml de lapte
- 55 gr de unt
- 3 galbenusuri mari
- 3 linguri de zahar
- 1 ½ lingurita sare
- 1 lingurita scortisoara
Amestecam apa calduta cu drojdia, pana cand drojdia se dizolva complet. Le lasam 5 minute, pana cand fac spuma. Daca nu fac spuma, aruncati amestecul si faceti altul, aveti sanse ca drojdia sa nu fie buna. La fel de bine puteti folosi si un cubulet de drojdie proaspata.
Separat, in bolul unui mixer sau robot de bucatarie, amestecam faina, laptele, untul, galbenusurile, zaharul, sarea si scortisoara. Adaugam si compozitia cu drojdie si mixam cateva minute pana cand avem un aluat omogen si elastic.
Strangem aluatul de pe peretii vasului, il pudram usor cu faina, sa nu faca crusta, acoperim vasul cu un prosop curat si il lasam intr-un loc caldut sa dospeasca, cca 2 ore, pana cand isi dubleaza volumul.
Intindem aluatul pe planseta pudrata bine cu faina, lucrand cu sucitorul dat prin faina. Grosimea foii de aluat trebuie sa fie de 1 cm. Folosind 2 pahare, unul mai mare si unul mai mic, taiem gogosile. Aluatul ramas il framantam din nou si taiem alte gogosi. Punem gogosile intr-o tava pudrata cu faina, le acoperim din nou cu prosopul si le lasam la dospit alte 30 de minute.
Incingem uleiul (cca 1 litru de ulei) si prajim gogosile rand pe rand, cate 2-3 o data, lasandu-le cate 1 minut cel putin pe fiecare parte, astfel incat sa se rumeneasca frumos si nu sa se carbonizeze. Pentru glazura am folosit ciocolata alba, ciocolata amaruie, glazura din zahar pudra vanilat si multe bombonele colorate.
 |
Mary 
. O sa fac sigur si reteta asta. Am incercat cateva reteta de pe blogul tau si am avut succes ce fiecare data. multumesc si mult succes in tot ce faci.
Carla 
adi 
Oana 
super…si eu vreau..mmmm