Sandwich cu porc marinat si sos chimicurri

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Din categoria retete culinare de vara, va aduc azi un sandwich care face sa plaeasca orice shaworma cu de toate, orice big-double-triple-cum-s-or-numi sandwichurile de la fast food. E un sandwich foarte simplu, secretul sta insa in marinata in care tinem carnea de porc si in sosul chimichurri, un sos cu nume simpatic, de origine din Argentina (apropos, pacat ca a pierdut Argentina aseara, m-am cam intristat pe tema asta 🙁 ) care este folosit si merge perfect in combinatie cu orice fel de carne si poate fi folosit chiar pentru a marina carnea. Hai ca nu ne lungim, ca e cald si frumos afara, numa bine de plimbat pe floaster (adica pe bulevard, ca sa fim pe intelesul tuturor 🙂 )

Ingrediente pentru 4 persoane:
– 4 baghete medii
– 2 rosii mari
– 200g mozzarella taiata felii subtiri
– salata verde taiata fidelute
– 600g pulpa sau cotlet de porc
Ingrediente pentru marinata:
– 120g mustar clasic
– 120ml sos soia
– sucul de la o lamaie
– 100ml ulei de masline
– 3 lingurite mix de condimente Cajun
– 3 lingurite praf de usturoi

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Taiem carnea de porc fidelute cam de 1.5 cm grosime. Intr-un bol mare amestecam toate ingredientele pentru marinata si punem carnea la marinat cel putin 2 ore.

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Prajim carnea in putin ulei de masline pana e frumos rumenita pe toate partile.

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Ingrediente pentru sos chimichurri:
– o legatura de patrunjel
– cateva fire de oregano proaspat
– 3-4 fire ceapa verde
– 4-5 catei de usturoi
– ¼ ardei kapia (sau 1 ardei iute rosu daca va place picant)
– o lingura otet de vin rosu
– o lingura zeama de lime (sau lamaie)
– ½ cana ulei de masline extra virgin
– sare si piper dupa gust

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Tocam foarte marunt patrunjelul, oregano, ardeiul si usturoiul, le punem intr-un bol incapator si le amestecam cu restul ingredientelor. Punem sare si piper dupa gust.

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

Cand carnea e prajita si sosul chimichurri gata, nu ne ramane decat sa asamblam sandwichurile: taiem baghetele in jumatate pe lung, le prajim pe grill, punem salata, rosii, mozzarella, carnea si sos din abudenta. Merge foarte bine cu o bere rece, asa, ca de vara 🙂 Mai multe n-am ce sa va spun, decat pofta buna, ca pozele ma gandesc ca vorbesc ele de la sine! Sa va fie de cel mai bine!

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

sandwich cu porc marinat si sos chimichurri

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (7 votes cast)

2 Comments

  1. Sosul ii genial 🙂
    mersi pentru reteta a fost foarte bun sandwichul

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.