Salata Waldorf este una dintre salatele mele preferate, probabil si pentru ca imi place foarte mult combinatia de fructe si nuci in salate. Este una dintre salatele clasice, cunoscute in toata lumea, o salata faimoasa, la fel ca Salata Caesar (reteta AICI) sau salata cu dressing Thousand Islands (reteta AICI). Toate pornesc de la americani si toate au dressing pe baza de maioneza, ca doar americanii si maioneza fac echipa foarte buna! 🙂 Salata Waldorf s-a nascut, asa cum ii spune si numele, in faimosul hotel Waldorf, inainte ca el sa devina modernul Waldorf Astoria. Ingredientele de baza: apio (sau tije de telina asa cum sunt cunoscute la noi, desi nu sunt chiar telina), nuci, mere, salata verde si dressing de maioneza. Intre timp, strugurii, iaurtul din sos, puiul sau curcanul au devenit si ele ingrediente de baza, sau cel putin foarte uzuale in salata Waldorf. Noi, azi, facem salata fara pui si cu dressing pe baza de iaurt grecesc si mai putina maioneza, ca sa pastram lucrurile un pic mai light 🙂
Ingrediente pentru 2 portii:
– un mar rosu/verde, taiat cubulete
– o cana struguri negri/roze taiati pe jumatate sau in 4 daca sunt foarte mari
– 2 tulpini apio taiate marunt
– 2 cani salata verde/salata iceberg rupta bucatele
– 3 linguri nuci
Ingrediente pentru dressing:
– 100ml iaurt grecesc
– 2 linguri maioneza
– 2 linguri cepsoara/chives/ceapa verde tocate marunt
– o lingurita zeama de lamaie
– sare si piper dupa gust
Nu ne ramane decat sa punem toate ingredientele pentru salata intr-un bol incapator, sa le amestecam bine, apoi sa turnam deasupra dressingul. Nimic mai simplu 🙂
Este o salata foarte foarte racoritoare, foarte potrivita pentru vara, alaturi de un gratar de pui, desi, pe timpul verii, va spun sincer, eu scot de tot maioneza din dressing si folosesc chiar un iaurt mai light decat cel gresesc. Sa va fie de cel mai bine! 🙂
Cum se face maioneza ?
Buna. Aici gasesti reteta de maioneza: https://teoskitchen.ro/2015/03/salata-caesar-cu-creveti.html
Buna, eu acum v-am descoperit si sunt uimita de cite retete poti sa faci acasa. Cautam compozitia salatei waldorf pt ca la un restaurant avea un pret incredibil. Vroiam sa stiu exact compozitia si s-o prepar acasa. Va multumesc pt sfaturi si, de acum incolo, am sa va consult ori de cite ori sm nevoie.
Va mai astept in vizita…virtuala 🙂