Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

We love eating – Bucura-te de sanatate

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

we love eating bucura-te de sanatate

we love eating bucura-te de sanatate

Cand Oana mi-a povestit pentru prima data de “We Love Eating- Bucura-te de Sanatate!” (program pilot despre care puteti citi mai multe AICI) am fost mai mult decat incantata sa fac parte din acest proiect. De ce? Pentru ca mereu am crezut intr-o alimentatie santoasa, echilibrata, mai ales in cazul copiilor. Daca noi, adultii, mai avem unele “derapaje”, in cazul celor mici cred ca e foarte important sa invete sa manance sanatos si obiceiurile alimentare sanatoase, la fel ca si celelate obiceuri, se invata in primul rand in familie. Ca nu degeaba le spunem primilor ani de viata “cei 7 ani de acasa”. Si daca acasa invatam sa ne spalam pe maini, sa ne punem hainutele murdare in cos, sa ne stragem jucariile, de ce nu am invata tot acasa cum sa mancam sanatos? Problema este insa, ca majoritatea copiilor care acasa mananca sanatos, intra apoi in sistemul de gradinita si scoala in care nu mai mananca la fel sanatos sau diversificat. Gradinitele, fie ca au cantine proprii, fie ca le servesc celor mici meniuri in regim de catering, mai au foarte mult de lucru la capitolul “ce le dam sa manance piticilor?”. Continuare

Fritto misto cu fructe de mare

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

fritto misto cu fructe de mare

Fritto misto inseamna, asa cum ii spune si numele, un amestec de…chestii prajite, fie legume, fie carne dar cel mai cel este fritto misto cu fructe de mare. Da, nu este una din acele retete culinare pe care la mancam zi de zi, este costisitoare, este o delicatesa, dar merita fiecare leut cheltuit si fiecare minutel de munca :) Sigur, e ceva treaba, dar daca urmati cu atentie instructiunile noastre, nu aveti cum sa dati gres! Si pentru ca m-am gandit ca poate nu e suficient sa va arat in poze si sa va explic cum se curata crevetii si calamari, George, jumatatea mea mai buna si un chef asa cum ar trebui sa fie, ne arata exact cum sa procedam, deci avem doua filmulete, ca sa fim siguri ca facem treaba buna :)

Incepem cu crevetii, pe care eu personal uram sa ii curat si mi-am dat seama ca se intampla asta pentru ca ma chinuiam prea tare, cand de fapt treaba e foarte simpla, asa cum ne arata George:

Continuare

Prajitura noapte si zi

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

prajitura noapte si zi

Voi stiti deja obiceiul meu de a culege retete culinare de la mamele tuturor prietenelor mele, nu? De-a lungul anilor v-am prezentat muuuulte retete, in special de dulciuri, de la mama lui x si bunica lui y. Ca asa e, mergi in vizita, in special de sarbatori si cu ce te servesc oamenii daca nu cu prajitura? Si tu, ca o gospodina care se respecta, ce faci? Ceri reteta, normal! Asa m-am ales cu reteta de Prajitura Fanta, mostenita de la Tanti Silvia, reteta pe care o puteti vede AICI. Asa m-am ales cu reteta de salam de biscuiti, care sincer, este unul dintre cele mai bune salamuri de biscuiti mancate vreodata, reteta mostenita de la Crina si pe care o vedeti AICI si eu chiar va sugerez sa o incercati :) Acum stiti si voi ca Lelea Lucretie e una dintre cele mai bune prietene ale mele, asa zaluda cum e si nu “cu tate acasa”, e o prietena minunata, pe care o iubesc peste masura! Dar sa stiti voi ca mica-sa lu’ Cheti, cum s-ar zice in Trebuci, satul ei natal sau mama Lelei Lucretia cum i s-ar spune la oras, e o mare gospodina, nascuta pe 25 noiembrie ca si mine, deci incep sa cred ca sagetatoarele sunt prin definitie niste super-gospodine, nu? :)

teodora rogobete marius aciu

Acuma nu stiu care e realitatea, dar eu asa vreau sa cred si va rog frumos sa ma lasati in bula mea de sapun, bine? Si reteta de azi e de la mica-sa lu’ Cheti, prajitura noapte si zi, pe care insa eu am modificat-o un pic si i-am pus un magiun bun de prune, de la buni Sia de la Aschileu si o glazura de ciocolata…de la Lidl ciocolata, ca la Aschileu nu se face, nu-i clima prielnica :)

Ingrediente pentru o tava de 40×35 cm:
- 4 oua (separate albusurile de galbenusuri)
- 500g zahar pudra sau 350g zahar tos
- 250g unt gras topit si racit la temperatura camerei
- 250ml lapte
- miezul de la un baton de vanilie sau o lingurita extract de vanilie
- 500g faina
- un pliculet praf de copt
- 2 linguri cacao
- o lingurita esenta de rom
- 250g magiun de prune
- 250g ciocolata amaruie
- 2 linguri ulei Continuare

Crema de telina

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

crema de telina cu gorgonzola si nuci caramelizate

Da, poate e momentul sa trecem peste retete culinare de toamna si sa incepem direct cu cele de iarna, pentru ca ieri a nins. Da, ieri, sambata, 25 octombrie, a nins. Nu la Cluj, la noi a fost chiar o zi frumoasa de toamna, caldut, soare, numa buna de plimbare si ne-am si plimbat frumos noi doi, ca Luca s-a petrecut la party de copii :) Dar la Bucuresti, la mama soacra, a nins. Pfffffff, am avut o vara ciudata, numai ploi peste ploi si o toamna…scurta! Asa ca am ales azi pentru voi o reteta de supa crema de telina, asezonata cu gorgonzola si nuci caramelizate, perfecta pentru vremea de afara si pentru o zi de duminica petrecuta acasa, sub o plapuma pufoasa si la o sesiune de seriale. Noi cel putin asa o sa facem! :) Si in caz ca va e dor de noi, va punem si un selfie de la plimbare, nah! Si da, cum bine observati, sau sper ca observati, m-am tunsssss! Chiar foarte tare, am taiat vreo 15cm daca nu mai bine si acum am un bob lung, atat de usor de intretinut pentru o mamica vesnic pe drumur si l-am si super-suvitat in toate culorile toamnei, daca nu avem toamna afara, macar sa am eu toamna-n cap, cum ar veni :) Va place? George in continuare e blond, ca asa e el :)

teo rogobete george baciu

Ingrediente pentru 4 portii:
- o ceapa alba mare
- 3-4 linguri ulei de masline
- o telina mare
- 250ml smantana dulce Continuare

Pui cu praz

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)

pui cu praz

Retete culinare de toamna? Avem! Pui cu praz? Avem! La noi in Ardeal, prazul nu este foarte popular, nu as sti sa va spun de ce, probabil ca noi suntem mai mult cu ceapa rosie de apa, ca merge mai bine cu slanina si paine cu untura. Sper ca va dati seama ca glumesc, nu? Astea cu ardelenii care mananca multa slanina si oltenii care mananca mult praz, mi se par niste stereotipuri nu foarte credibile, cel putin nu in anno domini 2014 :) Ca asa cum bien vedeti, si noi, ardelenii, stim sa gatim cu praz si nu oricum, ci facem un sos bun de praz cu vin alb si smantana dulce, pe care il mancam cu pulpe de pui. Culmea era sa facem sos de praz si sa il mancam cu slana prajita :)

Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg pulpe de pui
- o lingura boia dulce
- 50g unt gras + 50g unt gras
- 2 linguri ulei de masline
- un fir mare praz
-100ml vin alb
- 150ml smantana dulce pentru gatit (35%grasime)
- sare si piper dupa gust Continuare