Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

Black Forest Cupcakes

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

black forest cupcakes

Va spun sincer: sunt obsedata de cupcakes si muffins! Si daca trece o saptamana fara sa coc ceva…parca nu e o saptamana buna! Fac muffins dulci si sarate, cele sarate, cum sunt cele cu somon si spanac, sunt de obicei pentru pachetelul lui Luca de la scoala iar cele dulci…sunt pentru momentele cand trebuie, dar absolut TREBUIE ceva dulce! :) Iar cupcakes-urile, decadente si pline de crema cum sunt ele, sunt pentru…chiar nu stiu un moment cand nu ar fi bune!

Azi, cand am deschis camara si am vazut compotul de visine si cirese de la Home Garden mi-am adus aminte instant de tortul Black Forest, un tort intr-o combinatie care mie imi palce foarte mult: blat dens, ciocolatos, crema foarte usoara, pentru ca e numai frisca si cirese sau visine. Ce sa nu fie bun? Dar cum l-am tot facut si facut de-a lungul anilor, m-am gandit eu cu mintea mea de gospo, sa il fac sub forma de cupcakes cu cacao, pe care sa le umplu cu jeleu de visine si sa le pun un mot de frisca, altfel nu erau complete  De ce compot de visine sau cirese de la Home Garden? Pentru ca raportul calitate/pret e foarte bun, pentru ca sunt visine si cirese fara samburi, pentru ca e un brand in care, sincer, am incredere :)

Ingrediente blat pentru 12 cupcakes:
- 160g faina
- 200g zahar
- 50g cacao
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita sare
- 2 oua mari
- 125ml lapte
- 60ml ulei
- o lingurita esenta de vanilie sau miezul de la 1 baton vanilie Continuare

Muffins cu sirop de artar, banane si nuci

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

muffins cu sirop de artar banane si nuci

Dupa Saptamana Asiatica la Lidl, am avut bucuria si surpriza sa inceapa Saptamana Americana, una dintre preferatele mele! :) AICI – gasiti oferta completa, dar nu ma pot abtine, trebuie sa va spun si care sunt produsele mele preferate: in primul si in primul rand alunele de toate felurile: nuci, nuci pecan, migdale, toate prajite si caramelizate :D Si toate tipurile de inghetata Americana, de la cea cu cookie dough si cheesecake si, dulciurile mele preferate, care imi aduc aminte de vacantele in State: jelly beans si marshmallows! Cu marshmallows faceam un desert mega mega decadent si bun: s’mores! Tineam marshmallow intr-o furculita, la flacara deschisa, pana facea o crusta neagra, care venea jos foarte usor, exact ca o caciulita. Puneam apoi intre doi biscuiti graham o bucatica subtire de ciocolata sau un strat de Nutella si deasupra marshmallow topita…apfffffffff! Vorba reclamei, “curcubeu pe cerul gurii!” Deci, sa stiti ca saptamana asta gasiti la Lidl toate ingredientele necesare pentru s’mores dar si pentru reteta noastra de astazi: muffins cu sirop de artar si nuci, muffins indicate numai pentru micul dejun, pentru ca sunt cu de toate, mai ceva ca o shaworma! :)

Ingrediente pentru 6 jumbo muffins, 12 muffins marime standard
Timp de preparare 20 min, Dificultate redusa

- 200g unt Pilos
- 100g zahar brun
- 200ml frisca lichida Pilos
- 100ml sirop de artar McEnnedy
- 400g chec cu lamaie Confiserie Firenze
- 2-3 banane medii
- 50g nuci caramelizate McEnnedy
- 50g migdale caramelizate cu miere McEnnedy Continuare

Gogosi prajite in ulei ulei de palmier

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (4 votes cast)

gogosi prajite in ulei de palmier

Gogosile – una dintre retetele mele preferate! Si azi, reteta de gogosi prajite in ulei de palmier! Pe vremuri, cand aveam si eu un “serviciu de oameni normali”, cum zice Buni Sia, adica lucram ca tot omul, de la 9 la 6, munca de birou, aveam biroul fix langa o “Gogoasa infuriata”. Nu imi luam gogosi, ca intodeauna am preferat sa le fac in casa (pe vremea aia le facea Buni, ce-i drept), dar imi luam in fiecare dimineata cafeaua la pachet de acolo. Si pana stateam la coada ma fascina un singur lucru: friteuza in care se prajeau gogosile si ma framanta o singura intrebare: ce ulei, Doamna iarta-ma, folosesc doamnele astea de nu se inegreste? De ce eu trebuie sa schimb uleiul la fiecare tura de snitele? De ce se arde? De ce al meu fumega ca un furnal si asta scoate gogosi perfect rumenite? Si, dupa o vreme, cand m-am imprietenit mai bine cu doamnele de la gogoserie, am indraznit sa intreb, ca orice copil de 22 de ani. Si mi-au spus ca prajesc in ulei de palmier. Am zis bine si am uitat :) Acordati-mi circumstante atenuante, eram gravida si siti voi ca la gravide, memoria si logica nu sunt chiar punctele lor forte :)

Apoi, peste ceva vreme mi-am reamintit, cand a inceput sa vad uleiul de palmier in hypermarketuri. Si am inceput sa citesc un pic despre el, apoi l-am auzit laudat din diverse parti, la modul ca “daca tot mancam ceva prajit, sa fie prajit in ulei de palmier”. Si, cand am primit cadou de la prietenii de la Home Garden – o sticla de ulei de palmier, am inceput sa il folosesc aproape zilnic si am fost foarte placut impresionata. Da, este exact asa cum am auzit ca este.

gogosi prajite in ulei de palmier

Care sunt beneficiile uleiului de palmier? Pai, este mult mai eficient decat cel de floarea soarelui sau porumb, rezista la temperaturi mult mai ridicate – 230 de grade – si poate fi utilizat de mai multe ori fara riscul arderii si mai ales fara a se creea substante toxice in procesul de prajire. Un alt lucru care mi-a placut este ca nu intra in alimentele pe care le prajim, snitelele, de exemplu, nu “mustesc” de ulei dupa ce le scoatem de la prajit. Uleiul de palmier HOME GARDEN nu trebuie aruncat dupa folosiri repetate deoarece el nu se innegreste, nu se amareste si nu devine cancerigen. Se filtreaza periodic si se completeaza pe masura ce se consuma. Uleiul Home Garden este 100% ulei de palmier, nu este amestecat cu alte uleiuri vegetale si este o sursa de vitaminele A si E :)

Ingrediente pentru 10-12 gogosi:
- 400g faina
- o lingurita sare
- o lingurita scortisoara macinata
- 50g drojdie proaspata
- 3 linguri zahar
- 3 galbenusuri
- 250ml lapte caldut
- 50g unt moale, la temperature camerei
- ulei de palmier, pentru prajit
- 100g ciocolata alba
- fugi de ciocolata neagra pentru decor Continuare

Gazpacho in 5 minute

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

gazpacho

Dragii si dragele mele, am ajuns la finalul celor 7 zile de sanatate cu Philips ? Dar uite ca urmeaza reteta cu numarul 8! De ce? Pentru ca noi nu ne-am dorit sa va propunem o dieta de 7 zile, iar retetele pe care vi le-am propus pana acum nu au fost idei pentru o cura de slabire, dimpotriva, au fost idei de retete echilibrate, din toate grupele alimentare si pentru toate mesele zilei, atat cele principale cat si gustari. Asta ne-am dorit, eu si cei de la Philips, sa va dam idei prin care puteti folosi noile mixere verticale Philips Avance SpeedTouch, pentru a va usura modul in care gatiti acasa.

HR1673_90-MI1-global-001

Ce are special noua familie de mixere Philips? Ohoooo, tehnologii peste tehnologii! Tehnologia SpeedTouch ne ajuta sa reglam viteza mixerului prin apasarea unui singur buton, Tehnologia unica ProMix – cutitele sunt prevazute cu o aparatoare de lama impotriva stropirii, au marginile valurite si forma capatului de pasare al mixerului este triunghiulara, motiv pentru care mixerul vertical nu ramane intepenit pe fundul vasului, Tehnologia ProMixTitanium –lama de taiere este acoperita cu un strat de titan, care o face de pana la 6 ori mai rezistenta decat un cutit obisnuit din otel inoxidabil.

HR1672_90-UPL-global-001

Si acum, ca stiti atatea despre mixerele cele noi, sa aflam si castigatorul concursului pe care l-am lansat o data cu articolul Doua retete sanatoase, in care v-am propus reteta de Crema de cartofi dulci si cea de Spuma de iaurt cu miere – o idee sanatoasa pentru un mic dejun la borcan :) Castigatorul este Lucia Clepce! :) Felicitari, asteptam sa ne scrii datele tale de contact intr-un comentariu (nu vor fi publicate pe blog) pentru a-ti putea xepedia premiul :)

Reteta de azi? Gazpacho! Gzpacho este o supa rece, rapida, plina de legume, special inventata pentru zilele toride de vara, cele care urmeaza sa vina in curand si la noi, cele in care numai gandul de a avea pe aragaz o oala mare, in care fierbe ceva, ne face sa strambam din nas. Exista foarte multe variante ale acestei supe reci, pentru ca, la fel ca in Romania, si in Andalusia: cate bordeie atatea obiceie…sau retete de gazpacho :) Eu vi-o arat azi pe cea care imi place mie cel mai mult, adaptata dupa gusturile familiei mele.

Ingrediente pentru 4 portii:
- 500g rosii coapte
- 2 felii paine veche de o zi
- 1 castravete mediu
- o ceapa rosie mica
- 2-3 catei de usturoi
- 60-80ml ulei de masline extra virgin
- 2 linguri otet de vin rosu
- o felie ardei gras rosu
- o felie ardei gras galben
- o felie ardei gras verde Continuare

Gnocchi la cuptor

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (11 votes cast)

gnocchi la cuptor

Scumpii si scumpele mele, am o veste pentru voi :) Poate ca v-ati prins deja din indiciile de pe Facebook sau poate ati vazut promo-ul la Look Plus, dar eu tin musai sa va spun! Din 25 februarie, in fiecare miercuri de la ora 20:00, voi avea o emisiune nou nouta – Bucataria lui Teo, o emisiune in care gatesc, asa cum v-am obisnuit, doar ca am si un ajutor (sau voi fi incurcata, nici nu stiu sigur inca) in Lelea Lucretie :) Bucataria lui Teo va fi o emisiune sponsorizata de Lidl , tocmai pentru ca e magazinul meu de suflet, pentru ca acolo gasesc ingrediente de la cele mai uzuale la cele mai neobisnuite, in special in saptamanile lor tematice si, spre deosebire de marele show-uri culinare in care se arunca mancarea la gunoi si se dau sau nu se dau sorturi, eu nu ma adresez expertilor si nici criticilor culinari ci voua, gospodinele mele dragi. Vreau sa va arat, si in emisiune dar si pe blog, retete variate, pentru mic dejun, pranz sau cina, pentru ocazii speciale, pentru sarbatori, pentru zilele lenese de duminica. Si de asta iubesc Lidl, pentru ca imi da ingredientele necesare sa va arat retete foarte complexe, dar usor de preparat sau retete simple, pentru o cina rapida in familie :)

teodora rogobete

Asta gatim si azi, o reteta rapida, perfecta pentru cina sau pranzul in familie, o reteta pe care o poate face obsolut oricine, chiar daca azi gateste pentru prima data – gnocchi la cuptor, cu 3 feluri de branza, cu un pic de bacon pentru gust si foarte, dar foarte, cremosi.

Ingrediente pentru 4 portii, dificultate redusa, timp de preparare – 30 min:
- 300g Gnocchi Chef Select
- 125g cubulete de bacon Dulano
- 20g unt Pilos
- ½ ardei gras rosu, taiat cubulete
- ½ ardei gras verde, taiat cubulete
- 200g crema de iaurt Linessa Balance
- 100g branza camembert From’Dor
- 125g mini-mozzarella Lovilio
- 5-6 rosii cherry
- o lingura patrunjel proaspat, tocat marunt
- sare si piper dupa gust Continuare