Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

Crème caramel cu lapte de soia

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (4 votes cast)

Creme caramel cu lapte de soia

Buna sa va fie inima :) Sa stiti ca am vesti bune pentru voi! Bine, recunosc, nu sunt atat de bune pentru voi cat sunt bune pentru mine si sper sa va bucurati cot la cot cu mine de ce se intampla dragut! Gata cu viata la tara, ne mutam la Cluj! Si eu si Luca suntem foarte entuziasmati si abia asteptam sa ne intoarcem in cartierul in care eu am crescut pana la venerabila varsta de 25 de ani si el s-a nascut! :) Dar pana sa va povestesc cum o sa fie cu mutatul (care urmeaza sa se desfasoare in weekend), sa va spun ce mai gatim pe ultima suta de metri in Floresti!

Saptamana trecuta v-am facut o reteta cu tofu, pentru ca voi l-ati ales ca ingredient la urmatoarea reteta saptamanala cu ingredient pe baza de soia de la Inedit :) Si, daca voi ati lasat comentarii simpatice la reteta de spanac la cuptor cu tofu prajit, nu doar ca avem un castigator al premiilor oferite de Inedit, dar din comentariile si sugestiile voastre am ales si ingredientul pentru reteta de azi – laptele de soia. Pentru a afla castigatorul de saptamana trecuta faceti click aici, iar pentru a va inscrie in concursul de saptamana aceasta cititi instructiunile de mai jos :)

Si ca sa vedeti ca laptele de soia nu e numai si numai pentru baut ca atare (desi e foarte bun), nu numai pentru shake-uri si cereale de la micul dejun, ci si la retete de dulciuri in toata regula. In cazul nostru de azi: crème caramel cu lapte de soia. Sau crema de zahar ars daca vreti sa ii spuneti, important e ca e delicioasa si e facuta cu… lapte de soia de la Inedit :)

Ingrediente pentru 4 portii:
- 350ml bautura din soia simpla de la Inedit
- 250g zahar
- 2 oua + 2 galbenusuri
- miezul de la un baton de vanilie Continuare

Salata rece de paste cu pui si sos Ranch

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Salata rece de paste cu pui si sos Ranch

Salata rece de paste cu pui este perfecta pentru vara, fiind super racoroasa si chiar mai buna de pe o zi pe alta. Sosul Ranch, atat de iubit de americani, este un sos pe baza de maioneza insa multa mai light pentru ca il dregem cu smantana sau iaurt grecesc, si foarte aromat de la ceapa, ceapa verde sau cepsoara (chives) si condimente. Puiul este foarte important pentru ca da un plus de savoare, mai ales ca il condimentam cu un strop de boia (paprika) afumata si usturoi. Fragedo Duo este perfect pentru reteta de salata de pasta tocmai pentru ca este portia potrivita, fileurile de pui sunt deja portionate si perfecte pentru condimentat si aruncat, la propiu, pe gratar :)

Ingrediente:
- 300g mini fileuri din piept de pui Fragedo Duo
- 200g paste fusilli
- 100g cascaval
- 1 ardei gras/Kapia rosu
- 1 ardei gras galben/verde
- 1 morcov mic
- ¼ dintr-o telina medie
- ½ dintr-o sfecla
- ½ castravete Fabio Continuare

Plachie de stiuca

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)

plachie de stiuca

Plachia de peste nu e foarte populara in Ardeal, cel putin nu in zona noastra si nu prea inteleg de ce, ca mie mi se pare geniala :) E genul de reteta culinara cu care poti impresionala la o masa festiva, chiar pare ca ti-ai dat interesul si ai petrecut cateva ore bune in bucatarie, cand de fapt se face foarte repede, foarte usor si fara prea multa bataie de cap. Puteti folosi si crap si cam orice peste va place voua :) Asta e partea cea mai simpatica. La capitolul sos de rosii sau pasata, acum ca e vara puteti sa profitati de rosiile de gradina, alea aromate si suculente sis a va faceti sos proaspat: opariti rosiile in putina apa cu sare pana le crapa usor coaja. Le scoateti, le treceti pe sub jet de apa foarte rece, ca sa opriti procesul de fierbere si le decojiti, apoi le scoateti cotorul si daca vreti si semintele si le dati prin blender. Varianta mult mai simpla a operatiunii: luati rosii cubulete in suc propriu sau rosii intregi, pomodori pellati cum scrie pe eticheta conservei lor si la fel, le dati prin blender. Si varianta 3, cea mai simpla si perfecta pentru noi lenesii de Australia si grabitii: luati passata de rosii, gata facuta, la sticla, eventual chiar in varianta ei imbunatatita, cu busuioc, ierburi aromatice sau chiar legume :) Pestele nu-i musai sa il luati intreg sau daca il luati intreg, asigurati-va ca e eviscerat (nu e chiar cea mai placuta operatiune dintre toate) sau daca aveti pile la raionul de peste (ajuta foarte mult sa zambiti stil reclama la pasta de dinti), rugati-l pe domnul de acolo sa va transeze pestele dupa ce il cantareste si v-ati scos!

Ingrediente:
- o stiuca medie (cam 1 kg asa)
- 2 cepe albe mari taiata pestisori
- 1 ardei gras rosu taiat fasii
- 5-6 catei de usturoi tocati marunt
- 100ml vin alb
- 600ml piure de rosii (passata)
- rosii cherry (o mana buna)
- o legatura de parunjel tocat marunt
- chives (cepsoara) tocata marunt (optional)
- sare si piper
- ulei pentru prajit Continuare

Spanac la cuptor cu tofu prajit

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (4 votes cast)

Spanac la cuptor cu tofu prajit

E o saptamana noua, deci e timpul pentru o noua reteta cu produse pe baza de soia de la Inedit :) Saptamana trecuta v-am aratat o super pasta de fasole cu pate vegetal si va intrebam ce ingredient din gama Inedit ati vrea sa folosesc in reteta de saptamana asta si mi-ati spus tofu in saramura si bautura de soia, asa ca am ales dintre cele doua si, impreuna cu Luca, mare iubitor de tofu prajit, am ajuns la concluzia ca azi folosim tofu in saramura :) si il combinam cu una dintre mancarurile preferate ale pustiului meu – spanacul.

De obicei, Luca mananca spanacul cu ou, dar de data asta, pentru spanac la cuptor, am scos oul si la partea de proteina am trecut la tofu, care este un tofu extra-ferm si este perfect pentru prajit. Puteti sa il preparati exact ca pe cascavalul pane si s-ar putea sa fiti surprinsi si sa va placa mai mult decat cascavalul. Noi asa am patit! :) Si pana sa trecem la ingrediente, sa nu uit sa va spun ca aici puteti afla cine e castigatorul concursului de saptamana trecuta, iar pentru saptamana aceasta, gasiti concursul la finalul retetei :)

Ingrediente:
- o cutie de 300g tofu in saramura de la Inedit
- 2 linguri ulei + 3 linguri ulei de masline
- 2 lingurite faina
- 100ml smantana dulce pentru gatit
- 400g spanac congelat
- 2 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
- 250g mozzarella Continuare

Salata Panzanella cu pui marinat

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

Salata Panzanella cu pui marinat

Salata Panzanella este o salata de origine italiana, ceea ce nu ar fi atat de greu de ghicit… dupa denumire :) Este foarte populara, mai ales in timpul verii si unele guri spun ca a aparut ca o varianta de a folosi painea veche si intarita dar si rosiile, care abunda in tmpul verii. Noi nu folosim paine veche, ci ne facem propriile noastre crutoane, condimentate dupa gusturile noastre, fine si aromate cu parmezan proaspat razuit.

Folosim si putin vin rosu pentru a inmuia crutoanele, iar daca in modul clasic Panzanella se face cu fileuri de ansoa, noi vom folosi mini fileuri de pui Fragedo Duo, gata portionate, proaspete si pregatite pentru a fi gatite rapid. Minifileurile de pui le marinam cu un sos barbeque facut in casa, pe care il puteti folosi atat ca sos individual pentru carnea gata facuta la gratar dar si ca si marinata pentru carnea pe care urmeaza sa o prajiti la gratar :)

Ingrediente:
- 250g rosii cherry
- 1 ceapa alba rosie mica
- ½ castravete Fabio sau 2-3 castraveti Cornichon
- cateva frunze de busuioc proaspat Continuare