Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

Arena Bucatarilor Selgros

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

arena bucatarilor selgros

Spre deosebire de alti copii, care stiu de mici ca vor sa se faca pompieri, politisti sau doctori, eu recunosc, cu mana pe inima, ca nu am avut nicio aspiratie. Nu imi aduc aminte sa fi visat sa fiu ceva, nu eram genul de fetita care sa faca injectii papusilor si nici sa le imbrac in rochii fancy (de asta se ocupa mama, care o data cu intrarea lui Barbie la noi, ii cosea fuste si rochii de seara, din proprie initiativa, pe principiu “saraca, n-a avut si ea o Barbie cand era mica” ). Dar pe mine?… pe mine ma interesa mai mult sa ies afara cu baietii, sa ne jucam cu cornetele, sa ma catar in copaci, si maxim sa stau pe paturica cu fetitele. Si cand totusi stateam pe paturica, asa ca orice fetita normal si civilizata, singura ocupatie era sa gatesc, cu noroi, frunze din gardul viu si nisip, cu setul meu de vasute de plastic, o masa sanataoasa pentru armata de Barbie a fetitelor. Dar nu, nu mi-am dorit niciodata sa fiu bucatar, nu am visat la asta. Nici mica fiind, nici mai mare fiind. In liceu mi-am dorit sa fiu actrita dar mama nu m-a lasat pe principiul ca o sa…nu va spun, dar cert e ca nu am ajuns actrita. Si am facut psihologie si n-am ajuns nici psiholog (decat in timpul liber, pentru prieteni). Pentru ca in toata nebunia asta, a scolii, a primului job, a vietii de familie am descoperit eu ca lucrul care ma face cea fericita e gatitul. Cand gatesc nu mai exista nimeni si nimic, nu ma mai supara nimic, totul se aseaza frumos in mintea si in sufletul meu si mainile lucreaza singure. Si asta se numeste PASIUNE. Nu stiu cum altfel sa o descriu, dar cand asta visezi, cand vezi o bucata de carne in magazine si automat te gandesti la 10 feluri de a o gatit, cand nu te induri sa iti cumperi farduri dar ai da dublu pentru un mixer…da, asta e pasiune. Continuare

Muschiulet de porc umplut cu ciuperci

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

muschiulet de porc umplut cu ciuperci

Trebuie sa recunosc ca, din cand in cand, parca ma ia cheful de retete culinare mai altfel. Si cand spun mai altfel, ma refer nu la modul de preparare, ci la cum arata la final. Stiti ce am observat eu? Ca foarte multe retete din astea care arata a “mama, cata munca am depus ca sa o fac” sunt de fapt cele mai simple de facut. Pe cand o banala varza a la Cluj implica munca de chinez batran. Interesant, nu? :) Asta e una dintre acele retete, care arata wow, e perfecta pentru impresionat mama soacra si orice musafir, dar care se face super simplu. Trebuie doar un pic de grija cand gaurim muschiuletul de porc, dar cu un cutit bine ascutit sau un masat (dispozitivul pentru ascutit cutitele), treaba merge foarte repede. La capitolul ciuperci, puteti folosi orice feld e ciuperci doriti, dar eu zic ca hribii sau ghebele, care sunt ciuperci mai aromate, fac treaba cea mai buna. Acuma…numai si numai de gusturile voastre depinde totul :)

Ingrediente pentru 2 persoane:
- o bucata muschiulet de porc (cca700-800g)
- 50g hribi uscati sau 250g ciuperci proaspete
- 2 linguri ulei
- o ceapa alba mica, tocata marunt
- sare, piper, boia, condimente pentru porc Continuare

Muffins cu minioni

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (6 votes cast)

muffins cu minioni

Cum am ajuns sa facem noi reteta de muffin cu minioni? E simplu! Ca mama, nu vrei altceva in lumea asta decat sa iti vezi copilul fericit. Si cum bine spunea prietenul meu Don Baxter, “cand sufletu-ti rade, nu-ti trebuie multe!” Si sambata, sufletul meu si sufletul lui Luca au ras impreuna, pentru ca am petrecut 3 ore impreuna in bucatarie si am facut cele mai bune muffins. Si nu a contat cat sunt de bune, ci a contat si mai mult cum le-am decorat: CU MINIONI! Am muncit pe ei de ne-au iesit fire albe, vorba lui Luca, dar minunatiile de la final si privirea mandra din ochii lui cand isi tinea farfuria cu muffins-minioni in mana…nepretuita :)

muffin cu minioni

Si ce fel de muffins puteam sa le facem minionilor decat unele cu banane, ca doar stim cu totii cantecelul: ba-ba-ba ba-ba-banana :)

Ingrediente pentru 18 bucati:
- 2 oua mari
- 150g zahar
- 4 linguri ulei
- 3 banane bine coapte
- 100g ciocolata cu lapte
- ½ lingurita praf de copt
-250g faina
- o lingura cu varf cacao
- 300g martipan/ fondant alb
- colorant alimentar gel
- un albus de ou Continuare

Placinta cu galbiori

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

placinta-cu-galbiori

Am gasit galbiori! Da da, stiu ca se gasesc pe toate drumurile, la propriu, pe marginea tutror drumurilor nationale, judetene si de tara…nu, pe marginea autostrazilor nu, ca de alea nu avem :) Acuma fara gluma, am gasit galbiori foarte frumosi la Lidl si era musai sa ii folosesc cat de repede si mi-a trecut prin cap placinta asta, care e buna si rece si calda, pe care o pot lua ca si gustare la munca sau poate fi gustarea lui Luca pentru dupa inot. No, sa nu ne lungim prea tare, ca sunt ultimele zile de vara si e frumos afara, sa iesim in lume, stiti cum zic?

Ingrediente pentru 4 placinte:
- 16 foi de placinta
- 50g unt topit
- 500g galbiori
- o ceapa mare alba
- 200g bacon
- 5 catei de usturoi
- 200ml smantana dulce
- 150g cascaval afumat dat pe razatoare
- o legatura de patrunjel
- sare si piper dupa gust
- un ou mic pentru uns placinta Continuare

Tofu pane

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (3 votes cast)

Tofu Pane

No salut! Azi o sa fiu scurta si la obiect, ca trebuie sa fugim la inot. Da da, Luca a inceput cursul de inot si e foarte pasionat de asta, atata ca dupa ore vine rupt de foame si de somn, deci mananca si mai bine decat manca inainte, nu ca am fi avut vreodata probleme cu mancantul noi… stiti cum zic? Asa ca, azi de dimineata a cerut cas pane si a primit… doar ca tofu pane si l-a mancat foarte bine :)

Luca

Tofu in saramura de la Inedit e perfect pentru a inlocui cascavalul pane pentru ca este un tofu foarte ferm, nu se imprastie sau vorba lelei Lucretie “nu imprrrrroasca” la prajit :) Secretul, la fel ca si la cascavalul pane este sa il dati de 2 ori prin ou si pesmet, ca sa faca o crusta frumoasa. Ce imi place mie spre deosebire de cascavalul pane e ca tofu de la Inedit vine in mai multe formule: simplu, cu ardei, cu chimen, afumat sau cu marar si asta inseamna ca avem de unde alege in ceea ce priveste gustul si nu mai e nevoie de niciun condiment, nici macar sare si piper. Simpatica treaba, nu? Si pe langa faptul ca luca e mare fan cas pane, mi-ati spus si voi in comentariile la reteta de chiftelute din soia ca vreti sa mai vedeti retete cu tofu. Si apropos de asta, avem si un castigator la concursul nostru de saptamana trecuta.

Ingrediente pentru 4 felii:
- o cutie de Tofu in saramura de la Inedit
- 2 oua
- o cana faina
- o cana pesmet
- ulei pentru prajit Continuare