Retete culinare Carte de bucate Din poza in farfurie Retete culinare video Blogroll Contact

Caut coechipier pentru Sandwich Battle

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Gospodina simpatica, prietenoasa, gurmanda si pasionata de mancare, caut coechipier pentru Sandwich Battle. Nu, nu glumesc deloc! Caut un omulet exact la fel ca si mine, care iubeste mancarea, care experimenteaza in bucatarie si mai ales, care a inteles ca sandwichul  NU este o gustare oarecare si nici o masa rapida, la care apelam cand nu am apucat sa gatim altceva. Nu, sandwichul este o arta si, folosind ingredientele potrivite, se poate transforma chiar intr-o masa gourmet.

Prietenii mei de la Cris-Tim au pentru mine si pentru voi o provocare: trebuie sa gasim reteta sandwichului perfect, cu care sa impresionam juriul si, daca sandwichul nostru e atat de bun pe cat credem noi, premiul cel mare este ca sandwichul nostru, cu reteta si denumirea pe care i-o dam noi, va fi mentinut 1 luna in meniul restaurantului Iconic Food Wine & Design by Camelia Sucu.

Ce trebuie sa faceti pentru a intra in #sandwichBattle? Trimiteti retetele voastre de sandwich pe adresa de mail teodora@teoskitchen.ro, cat mai detaliate, cu poze, cu voi gatind sandwich-ul preferat sau savurandu-l alaturi de cei dragi.

Poate stiti o reteta de chifle sau paine de casa care merge perfect cu mezelurile crud-uscate Cris-Tim. Sau un sos fabulos, pe care voi il pregatiti in casa pentru sandwichurile voastre. Poate faceti o salata cu un dressing minunat pe care sa o punem in sandwich. Astept cu mare drag sa vad ideile voastre!

CUM ALEGEM CASTIGATORUL? Dintre retetele trimise de voi, am sa o aleg pe care care e cea mai inovativa, intr-o combinatie de gusturi si ingrediente cat mai speciale, reteta de sandwich care ma impresioneaza cel mai mult.

EU SI CASTIGATORUL PLECAM LA SANDWICH BATTLE! Premiul consta in posibilitatea de a participa alaturi de mine la actiunea  Sandwich Battle, in cadrul unui eveniment organizat in bucataria restaurantului  Iconic Food Wine & Design by Camelia Sucu si un pachet cu produse Cris-Tim. Fiecare blogger participant face echipa cu cititorul castigator pe blogul lui si trebuie sa pregatim on the spot reteta noastra de sandwich! Ocupantii locului 2 si 3 vor fi premiati cu pachete consisente cu produse Cris-Tim.

premii

Castigatorilor din afara Bucurestiului li se va asigura transportul dus-intors si cazarea la hotel pentru o noapte. Este un concurs la care sper sa participati in numar cat mai mare si apoi, impreuna cu mine, sa prezentam juriului reteta sandwichului perfect! Am foarte mare incredere in voi si abia astept sa gatim impreuna! Astept ideile voastre pe teodora@teoskitechen.ro pana pe 1 septembrie :)

sandwich

 

 

Ardei umpluti #HaiSaMancamImpreuna

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (4 votes cast)

ardei-umpluti

Buni este cel mai mare fan al “tocaturilor” pe care l-ati putea intalni vreodata: chiftele, ciorba de perisoara, sarmaleeeee, ardei umpluti, carnati de casa? Orice este pe baza de carne tocata este un preparat exceptional din punctul ei de vedere :) Si nu doar ca ii place sa le manance, dar ii place foarte mult si sa le gateasca si, in mod firesc, este si experta, cunoscuta in toata familia extinsa pentru mancarurile ei si, desi stim deja cu totii sa le facem exact dupa reteta ei, o sunam de fiecare data. De ce? Pentru ca se simte ulila si importanta pentru noi si mai mult, moare de drag ca gatim asa cum ne-a invatat ea.

ardei-umpluti

De aceea, cand am vazut fotografia cu ardeii umpluti postata de Daniela, m-am gandit in primul rand ca i-as face o bucurie lui Buni Sia daca i-as gati si mai ales daca o sun sa imi spuna exact cum se fac. Deja stiu scenariul: o sun si ii spun ce vreau sa fac. Ea zambeste, se potriveste mai bine in fotoliul ei cu telefonul la ureche si ma intreaba foarte tacticoasa “ai tot ce-ti trebe?” Aici e the tricky part: sa nu spui niciodata ca iti lipseste ceva si ai de gand sa improvizezi! Nu nu! NU se improvizeaza la retetele lui Buni si “nu ne batem joc de ardeii umpluti!” Asa ca, ii spun tot timpul ca mai am din ardeii de la Achileu si bulion pus de ea :) Apoi se linisteste si imi explica tot-tot. Asa ca, reteta pe care va invit sa o gatim impreuna azi este exact asa cum o pregateste Buni si sper din suflet sa va placa! :)

Ingrediente pentru 8 persoane:
- 20 ardei mai mici
- 1 kg carne tocata de porc
- o ceapa mare rosie
- 3 linguri ulei
- 100g orez cu bob rotund
- 1 ou mare (2 daca sunt mai mici)
- 3-4 catei de usturoi
- sare, piper, boia, condimente pentru carne tocata (toate dupa gust)
Pentru sos:
- 2 linguri faina
- 4 linguri ulei
- 700ml bulion sau 3 linguri pasta de tomata si 600ml apa
- o lingurita boia dulce
- o lingura zahar
- sare si piper

INVATA SA PREGATESTI RETETA DE ARDEI UMPLUTI CU SOS DE ROSII PENTRU CEI DRAGI CU UN SIMPLU CICK >>>AICI<<</a>

Tortilla spaniola cu cartofi

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (4 votes cast)

tortilla spaniola cu cartofi

¡Arriba! ¡Arriba! ¡Ándale! ¡Ándale! Cum ar spune micutul si mult prea energicul Speedy Gonzales sau “Bine ai venit, Saptamana Iberica la Lidl!” cum as spune eu :) Este una dintre saptamanile tematice pe care o astept cu cel mai mare drag! Imi place foarte mult bucataria iberica si ma inspira sa fac tot felul de bunataturi! Pentru mai multa inspiratie, va rog din sufletul meu de gospo sa consultati RETETELE DE TAPAS pe care le-am pregatit in aprilie, cand Lidl a avut chiar doua saptamani Iberice :)

Azi pregatim impreuna Tortilla spaniola cu cartofi, care seamana mai degraba cu ruda ei, frittata italiana decat cu tortilla mexicana, asa cum o stim noi. Cartofii sunt vedetele retetei, dar orice variatiune e foarte bine-venita, asa ca eu am adaugat chorizo si branza de diverse feluri: queso iberico, queso de cabra, queso Manchego. Este delicioasa pentru mic dejun, pranz, cina, gustare in timpul zilei, o masa perfecta pentru musafiri – de ce? Pentru ca este foarte satioasa si este la fel de buna si calda si rece :)

tortilla spaniola cu cartofi

Ingrediente pentru 4 portii
Timp de preparare 1h, dificultate medie

- 2 cartofi mari
- 5 oua
- 100 gr chorizo Sol Mar
- 3 cepe mici
- 20ml ulei masline Primadonna
- 75 gr branza Tapas de Queso Sol Mar
- sare Castello
- piper Kania Continuare

Lahmacun – pizza turceasca

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (3 votes cast)

lahmacun pizza turceasca

Mi-e dor de Istanbul. De cel pe care l-am vizitat eu in CJX, nu de cel pe care, din pacate, il vad acum la stiri. Dimineata, cand am porit din Varna, am fost plini de entuzism ca vom ajunga la Istanbul in cateva ore…no, n-o prea fost sa fie asa, se prea poate sa fi ratat o intrare pe autostrada pe ici pe colo, dar am ajuns cu bine, seara la 9 fix, cand GPS-ul ne-a dus, fara greseala, fix la KM 0 din Istabul – Piata Taksim, de unde ne-au preluat pretenii turci de la clubul F?nd?kl? Rotaract Kulübü si ne-au dus sa mancam, pentru ca, vazand acum pozele din seara aia, imi dau seama ca dupa 12 ore pe drum aratam…de parca trebuia musai musai sa mancam ceva :)

Am mers la un kebab, cum se si putea altfel, dar, inainte de a comanda, am primit din partea casei Lahmacun, despre care gazdele noastre ne-au explicat ce, desi se numeste pizza turceasca (in afara Turciei, pentru ca turcaletii NU ii spun asa), modul de preparare si ingredientele sunt foarte diferite – nu se foloseste branza deloc, iar focusul este pe ingredientul principal – carnea tocata. De fapt, este un amestec de carne tocata si legume (de obicei destul de picant), intins pe un aluat foarte subtire (multa mai subtire decat aluatul de pizza normal) si foarte crocant, aproape ca un biscuite. Ingredientele traditionale de baza sunt: carne tocata (nu de porc), pasta de ardei si rosii (salca), rosii, ceapa, ulei, ardei. Dintre condimente, cel mai folosit este cuminul (chiminionul turcesc) dar, de la o regiune la alta, se folosesc si fulgii de ardei – Pul Biberi – pe care i-am gasit peste tot, de la magazinul din colt si pana la Bazarul de condimente din Istanbul, in mai multe varietati, de la dulce si pana la foarte foarte picant (era sa ma sufoc acolo-ni, la degustare, atat de picant :) ).

lahmacun pizza turceasca

Noi facem azi lahmacun de Cluj, o reteta pe care am apropiat-o cat de mult am putut de original si eu cred ca a iesit o “pizza turceasca” delicioasa :)

lahmacun pizza turceasca

Ingrediente pentru blat (12 bucati)
- 350g faina
- 2 lingurite drojdie uscata
- 2 lingurite sare
- 2 lingurite zahar
- 250ml apa calduta Continuare

Ciorba radauteana #HaiSaMancamImpreuna

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (7 votes cast)

ciorba radauteana

Trebuie sa recunosc: nu stiu daca „la noi in Ardeal” sau numai „la noi in gospodarie”, dar in afara de ciorba de burta nu se prea fac ciorbe „albe”. Da, sigur, nu am fi ardeleni daca nu am pune o tona de smantana in ciorba (si nu numai), dar in familia mea, ciorba de pui a la grec sau ciorba raduteana…nu erau pe lista de preferinte pana nu am prins eu drag de ele. Pentru mama si Buni, #HaiSaMancamImpreuna o ciorba inseamna, in ordinea numerelor de pe tricou: ciorba de fasole boabe cu ciolan sau orice alt fel de afumatura, ciorba de cartofi, ciorba de fasole verde (desi, noi le spunem „supa” chiar daca sunt acrite), o ciorba delicioasa, fara nume, careia ii spunem „aia cu bucatele de carne”, pe care mama o face cu cotlet de porc sau pulpa, pe care le taie cubulete mici si mai pune o tona de legume. Apoi la loc de cinste este supa de gaina, cu taietei sau galuste (Buni cu taieteii facuti de ea, mama cu galustele pe care vesnic le cearta ca ies prea moi sau prea tari). Dar supele albe…mai putin. Mai facea Buni un bors foarte bun cu tacam de pui, pe care mama ulterior l-a transformat in supa cu tacam de pui. Si supa de salata, care tot asa, este de fapt tot o ciorba, dar trecem asta cu vederea pentru ca este absolut delicioasa si mama nu se zgarceste niciodata la zderentele de ou cand o gateste, iar asta nu poate decat sa ne bucure pe toti :)

ciorba radauteana

Acum ca v-am trecut in revista cam toate supele si ciorbele pe care le gatim in familie si printre care, dupa cum bine puteti observa, NU se ragaseste ciorba radauteana, vreau sa va spun cum am ajuns sa o iubesc. Pai, o iubesc pentru ca este combinatia perfecta intre alte doua ciorbe pe care le ador: ciorba de pui a la grec si ciorba de burta. Doar ca are mult mai multe legume (mie imi place sa fie foarte deasa), iar pieptul de pui o face mai putin grasa, spre deosebire de burta. Puteti folosi doar piept de pui sau de curcan dar si pulpa, dezosata sau nu. Tot pentru a face ciorba mai dietetica, puteti folosi iaurt grecesc in loc de smantana. Ce v-as sugera insa nu omiteti este usturoiul, care da gustul deosebit ciorbei si o apropie de ciorba de burta ca si gust. Si nu spun asta doar pentru ca iubesc atat de mult usturoiul incat l-as manca gol :)

ciorba radauteana

Ingrediente pentri o oala de 4 litri de ciorba, adica suficient cat sa puteti spune #HaiSaMancamImpreuna toata familia, cu bunici cu tot :)
- 100ml ulei de floarea soarelui
- o ceapa mare, rosie sau alba
- o telina medie (sau ½ dintr-o telina mare)
- 3 morcovi
- o gulie
- o bucata pastarnac
- 3 radacini patrunjel
- un ardei gras rosu/kapia/gogosar
- sare si piper dupa gust
- 2 piepti de pui mari, cu tot cu os
- 5-6 catei de usturoi
- 500ml smantana/iaurt grecesc
- 4 galbenusuri de ou
- o legatura mare de patrunjel verde tocat marunt
- 3 linguri otet/zeama de lamaie

Invata sa pregatesti CIORBA RADAUTEANA pentru familia ta cu un simplu click >>AICI<<