Retete culinare Carte de bucate Ce-ai prin frigider Retete culinare video Blogroll Contact

Ardei iuti umpluti #tastethefeeling

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

ardei iuti umpluti

Ardei iuti umpluti avem in meniul de azi, pentru gospodine si mai ales pentru cei pasionati de putina “iuteala” la masa :) Trebuie sa recunosc ca in familia mea, ardeii iuti nu au avut niciodata un rol foarte important, singura data cand erau la rang de cinste era alaturi de ciorba de burta. Eu personal nu mananc ardei nici la ciorba de burta, insa, cand eram mica, aveam obiceiul sa gust din ardeiul fiecaruia, sa vad care e mai iute. Cred ca era foarte “amuzant” pentru parintii mei si pentru musafiri sa se aseze la masa si sa gaseasca fiecare un ardei muscat pe farfurie :) Apoi, pentru ca stiam exact care e cel mai iute, radeam infundat si abia asteptam sa muste cineva din el! Ulterior, mama a primit de la tanti Toth, vecina de la etajul 3, o reteta de Muratura iute ungureasca, pe baza de ardei iuti si ceapa rosie. La inceput nu am vrut sa gust, eram sigura ca va fi super iute si n-o sa imi placa. Dar a fost dragoste la prima degustare si, de atunci, mama a pus muratura iute in fiecare an si eu pun muratura iute in fiecare toamna de cand locuiesc la casa mea!

ardei iuti umpluti ardei iuti umpluti

Alte doua retete cu ardei iuti pe care le iubesc? Ardeii iuti murati, o reteta pe care am mostenit-o de la Buni Sia si pentru care aleg intotdeauna “ardei iuti bulgaresti”, adica ardeii iuti foarte deschisi la culoare si lungi, cei care nu pisca aproape deloc cruzi, iar murati sunt absolut superbi! Reteta e foarte simpla: asezam ardeii in borcane, de obicei mai inguste si mai inalte, ca sa incapa ardeii intregi, apoi fac un umestec de apa si otet, in cantitati egale. Pun si putina sare si torn amestecul peste ardei. Se conserva foarte bine si sunt ideali alaturi de orice fel de ciorba pe timpul iernii si nu numai. A doua reteta preferata este Dulceata de ceapa si ardei iute, o dulceata dulce-picanta, pe care o mancam alaturi de fripturi, in special friptura de porc la Craciun dar si alaturi de orice fel de branzeturi si este nelipsita de pe platourile noastre cu branza. La fel de buna este si dulceata de ardei iuti, careia ii putem controla iuteala in functie de ardeii pe care ii alegem dar si daca le scoatem sau nu nervurile si samburii inainte de a-i taia pentru dulceata. Dulceata de ardei iuti este perfecta alaturi de carnea la gratar si mai ales in combinatie cu pieptul de rata!

ardei iuti umpluti

Acum sa revenim la reteta noastra de azi. Acum cativa ani, doream sa fac pentru emisiune ardei kapia umpluti cu branza, inveliti in bacon si copti, insa m-a sunat colega mea care era la cumparaturi si mi-a spus ca nu gaseste in magazine decat ardei iuti. M-am gandit exact 2 secunde si am zis “Ia-i!”, in speranta ca totusi va iesi ceva comestibil. A iesit o nebunie de mancare, pe care au apreciat-o toti, o reteta pe care si-a notat-o toata lumea si, la cateva zile dupa, m-a sunat un coleg sa mi-o dea pe mama lui la telefon, ca sa ii explic cum se fac ardeii iuti umpluti! Succes total!

Cand mi-ati certut retete cu ARDEI IUTI in live-ul “Ce-ai prin frigider?”aceasta a prima reteta care mi-a venit in minte si am realizat ca nu am postat-o inca pe blog, asa ca e momentul perfect sa o impart cu voi! Sper sa va placa, noi am facut cantitate dubla pentru ca am stiut din start ca vor fi apreciati si chiar au fost! Puteti sa folositi si ardeii bulgaresti de care spuneam mai sus, care sunt mai mari, mai usor de manipulat si umplut, insa, daca va place mancarea iute, trebuie sa incercati reteta cu ardeii cei mai iuti pe care ii gasiti! Iuteala ardeilor e potolita de umplutura racoritoare de branza, iar baconul crocant ofera un plus de textura si aroma fiecarei imbucaturi! Deci? Ati plecat deja sa cumparati ardei iuti? Sau i-ati scos pe cei pe care ii aveti in frigider? Atunci hai sa ne apucam de treaba! :) #tastethefeeling of spicy food!

ardei iuti umpluti

Care sunt comentariile voastre care au inspirat reteta de azi?

Gabe Rzo “Teo, o reteta cu ardei iute!”

Printesa Brandusa “pai…abia te astept! cu ardeii iuti!”

Corina AdrianaRosii muuulte dn gredinuta, ardei si castraveti, cartofi noi si 4 cucuruzi.”

Ingrediente pentru 4 portii:
- 12 ardei iuti
- 200g ricotta sau crema de branza natur
- 50g parmesan proaspat razuit
- sare si piper dupa gust
- 12 felii subtiri de bacon Continuare

Muffins cu Nutella

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (14 votes cast)

Muffins cu nutella

Muffins cu Nutella. 3 ingrediente, fara mixer, fara pregatiri speciale, preparare 5 minute, coacere 15 minute. Cu alte cuvinte? Cele mai simple muffins din lume si totusi, atat de aromate si pe gustul tuturor! Ca Nutella este delicioasa, nu mai e niciun secret. Ca Nutella e iubita la nivel mondial? Se stie! Ca o data deschis, un borcan de Nutella se “evapora” fara sa ne dam seama? Cred ca expresia “este un lucru la fel de inutil ca data de expirare de pe un borcan de Nutella” spune tot. Ce poate nu stiati este ca la Lidl este in plina desfasurare Saptamana Marcilor si gasim Nutella la un pret foarte bun :) Si cum iubesc Lidl la fel de mult ca si Nutella, le-am combinat intr-o super reteta – Muffins cu Nutella!

Muffins cu nutella

Dragii mei, daca nu aveti tava speciala pentru muffins, nu va faceti griji, puteti transforma foarte simplu reteta de muffins cu Nutella in negrese cu Nutella! Aveti nevoie doar de o tava cu dimensiunile 15×15 cm in care sa coaceti compozitia! La final am decorat muffins cu frisca naturala si fulgi de ciocolata, ceea ce nu e obligatoriu, insa “obligatoriu” este un pahar de lapte rece, care le completeaza gustul si fac din aceste muffins reteta ideala pentru mic dejun!

Ingrediente pentru 10 bucati
Timp de preparare 5 minute, timp de coacere 15 minute, dificultate redusa
- 300g  Nutella
- 130g faina Castello
- 2 oua  Continuare

Sos marinara pentru paste (fara coacere)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (4 votes cast)

sos marinara pentru paste

Ca am o pasiune deosebita pentru paste nu cred ca mai e pentru nimeni un secret, nu? :) Tocmai pentru ca iubesc pastele atat de mult, incerc mereu sa gasesc retete noi, combinatii inedite care sa imi bucure si mie sufletelul dornic de paste, dar sa multumeasca si restul familiei. Ma credeti daca va spun ca am azi o reteta speciala pentru voi, un sos pentru paste pe care il faceti in mai putin de 10 minute, nu e nevoie sa  il gatiti pentru ca este cred sau “raw-vegan” si totusi, desi nu are carnita, desi nu a fiert ore bune precum un ragu ca la carte, a fost pe gustul tuturor si toata lumea a cerut supliment? Apoi, ati face bine sa ma credeti, pentru ca eu nu va mint “in veci”, vorba ardeleanului si experimentam impreuna de ani buni pe blog ca sa aveti incredere (sper) in gusturile mele si, mai ales, in gusturile marelui bucatar Luca :)

sos marinara pentru paste

Sosul marinara este un sos italian pe baza de rosii, usturoi, ierburi aromatice si ceapa, originar din Napoli si popular in bucatariile din lumea intreaga. Dar rosiile foarte bine coapte si extrem de aromate sunt greu de gasit chiar si vara, ce sa mai spunem de restul anotimpurilor? Solutia vine insa de la noua gama Delikat conserve si sosuri de rosii. Toate produsele din aceasta gama: bulion, sos de rosii, sos de rosii cu busuioc, pulpa de rosii si rosiile cuburi pe care le folosim azi au un gust autentic de rosii foarte bine coapte si ne ajuta sa ne bucuram de acest gust deosebit pe tot parcursul anului! In varianta sa raw-vegana, sosul marinara se face rapid, din rosii cuburi, ierburi aromatice, curmale, nuci, un strop de ulei de masline extra virgin si se potriveste perfect alaturi de orice fel de paste, dar si ca sos pentru nachos, chipsuri din legume, grisine. Se pastreaza foarte bine la frigider cateva zile si, de ce sa nu recunosc, e minunat pur si simplu mancat cu lingurita, direct din borcan, de preferinte la ore tarzii din noapte cand pofta de ceva bun e mai puternica decat oricand :) Asa ca iau cate o lingurita de sos marinara, usor dulceag de la rosiile bine coapte si de la curmale, cu o tenta de afumat de la paprika si cremos de la uleiul de masline!

sos marinara pentru paste

Rosiile cuburi de la Delikat se gasesc in varianta de conserva de 400g, foarte usor de desfacut datorita cheitei cu care este prevazuta, dar si in varianta de ambalaj cartonat, de 370g. Ambele variante sunt la fel de gustoase si perfecte pentru reteta noastra de azi – sos marinara pentru paste.

sos marinara pentru paste

Ingrediente pentru 2 portii:
Timp de preparare 10 minute, dificultate redusa
- 400g rosii cuburi Delikat
- 6 rosii uscate in ulei de masline
- 30g nuci
- 20ml ulei de masline extra virgin
- 4 curmale
- un catel de usturoi
- o ceapa rosie mica
- o lingurita boia afumata
- o lingurita oregano
- un varf piper
- un varf sare
- o legatura patrunjel proaspat

Pentru a afla modul de preparare, apasati cu incredere PLAY :)

CONCURS! Dragii mei, ca in fiecare luna alaturi de Delikat, avem si un premiu pentru voi! Puteti castiga un voucher de cumparaturi pe eMAG, dar si produse Delikat conserve si sosuri de rosii! Ce trebuie sa faceti? Lasati-mi un comentariu in care sa imi spuneti ce reteta de paste ati gati cu Delikat rosii cuburi.

Unde mancam in Sibiu?

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (16 votes cast)

unde mancam in sibiu

Dragii mei, nu-s eu TripAdvisor, nici critic culinar, nici vreun expert ca sa luati parerile mele de mai jos ca litera de lege, dar sunt un foodie, un om pasionat de mancare buna si, oriunde merg in lumea asta mare, imi place sa experimentez, sa incerc mancaruri noi, sa gust preparate din restaurante cunoscute sau mai putin cunoscute. In weekendul nostru prelungit la Sibiu am mancat in 4 restaurante diferite, la care am ajuns prin recomandari sau din pura intaplare, care au fost ok, mici dezamagiri sau mari suprize. Sper sa aveti rabdare sa cititi tot articolul, indiferent ca mergeti la Sibiu in viitorul apropiat sau nu :) Mai urmeaza un mic articol despre unde ne-am cazat si cum a fost Sibiul vazut prin ochii mei in cele 3 zile si jumatate petrecute acolo, 3 frumoase zile de sfarsit de vara. Asa ca, daca m-ati intreba pe mine “Unde mancam in Sibiu”, v-as raspunde asa:  Continuare

Salata de naut cu ton

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (17 votes cast)

salata de naut cu ton

Salata de ton cu naut va aduce azi gospo a voastra preferata :) Naut. Naut si ton. Doua ingrediente pe care majoritatea le avem in camara, pentru ca se conserva extraordinar de bine si e minunat sa le ai mereu la indemana. Eu personal cumpar de fiecare data cand am ocazia 1-2 conserve de naut si astfel sunt momente cand am in camara pana la 10 conserve de la diversi producatori. De ce? Pentru ca iubesc hummus-ul, desigur, asa ca vreau sa am nautul la indemana cand doresc o gustare rapida si pentru ca imi place atat de mult, il gatesc atat in varianta clasica dar si in diverse combinatii: hummus cu ardei copti, hummus cu iaurt, hummus cu vinete coapte. Da, am mereu in frigider hummus pentru a-i servi pe musafiri, pentru ca alaturi de cateva felii de bagheta sau batoane de legume este o gustare delicioasa. Da, am mereu hummus in frigider pentru ca si Luca i-a prins gustul si il iubeste, mai ales in varianta cu vinete coapte. Dar nu despre hummus vreau sa vorbim azi, ci sa vedem impreuna la ce am mai putea folosi nautul in afara de faimosul hummus!

In fiecare luni, pe pagina de Facebook Teo’s Kitchen avem live-ul “Ce-ai prin frigider?” in care voi imi spuneti ce ingrediente aveti la indemana prin frigider sau camara si eu va propun retete care sa “consume” aceste ingredient, care sa va dea idei noi pentru masa de maine, sa experimentam impreuna combinatii noi, cu ingrediente simple. Va multumesc inca o data pe aceasta cale pentru tot sprijinul vostru, pentru ca imi scrieti comentarii frumoase, pentru ca in comentariile voastre imi gasesc inspiratie pentru retetele noi de pe blog :) Cum ar spune americanu’ este o “win-win situation”, adica o situatie din care ambele parti ies invigatoare: eu am idei noi, voi aveti retete noi! Din comentariile voastre este inspirata si reteta de azi – Salata de ton cu naut. Care sunt comentariile care au inspirat aceasta combinatie?

salata de naut cu ton

Nicula Gabriel Eu am așa: bulion de roșii proaspăt, șuncă, muștar, salam, brânză, ciuperci, pepene galben, ton, oua, lapte, unt..etc. Acum ca mi-am amintit ca am si ton in frigider, as face un ton cu maioneza si cu ceapa verde. Ai mancat, Teo? Suuper bun!!!

Diana-Laura Boldoran Branza, oua si ton :)

Ramona Vass O reteta cu naut se poate?

salata de naut cu ton

Am combinat tonul, nautul si ideea lui Gabriel de salata de ton cu maioneza si a iesit reteta noastra de azi. Doar ca am folosit foarte putina maioneza si am facut mai degraba un sos de iaurt, care sa lege foarte bine salata, sa fie un sos cremos, insa mult mai light decat o maionza simpla. In plus, am adaugat in salata de ton si boabele de naut, care ii dau un plus de consistenta si o transforma dintr-o salata intr-o masa completa. Tijele de apio sau telina dau salatei si mai multa prospetime si aroma si raman crocante indiferent cat de mult stau in sos. Este o salata cu o multitudine de arome si texturi, numa’ buna de pus in borcanel si luat la drum, de pus in caserola pentru pranzul de la birou sau, asa cum am mancat-o noi, alaturi de un croissant, la pranz :)

salata de naut cu ton

Ingrediente pentru 4-6 portii:
- 300g ton din conserva
- 250g boabe de naut din conserva
- 4-5 tije apio
- o ceapa rosie mare
- 2 linguri maioneza (30g)
- 300ml iaurt grecesc
- o lingura mustar (dulce sau iute)
- o jumatate legatura patrunjel tocat marunt
- sare si piper dupa gust Continuare