Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

Tofu pane

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Tofu Pane

No salut! Azi o sa fiu scurta si la obiect, ca trebuie sa fugim la inot. Da da, Luca a inceput cursul de inot si e foarte pasionat de asta, atata ca dupa ore vine rupt de foame si de somn, deci mananca si mai bine decat manca inainte, nu ca am fi avut vreodata probleme cu mancantul noi… stiti cum zic? Asa ca, azi de dimineata a cerut cas pane si a primit… doar ca tofu pane si l-a mancat foarte bine :)

Luca

Tofu in saramura de la Inedit e perfect pentru a inlocui cascavalul pane pentru ca este un tofu foarte ferm, nu se imprastie sau vorba lelei Lucretie “nu imprrrrroasca” la prajit :) Secretul, la fel ca si la cascavalul pane este sa il dati de 2 ori prin ou si pesmet, ca sa faca o crusta frumoasa. Ce imi place mie spre deosebire de cascavalul pane e ca tofu de la Inedit vine in mai multe formule: simplu, cu ardei, cu chimen, afumat sau cu marar si asta inseamna ca avem de unde alege in ceea ce priveste gustul si nu mai e nevoie de niciun condiment, nici macar sare si piper. Simpatica treaba, nu? Si pe langa faptul ca luca e mare fan cas pane, mi-ati spus si voi in comentariile la reteta de chiftelute din soia ca vreti sa mai vedeti retete cu tofu. Si apropos de asta, avem si un castigator la concursul nostru de saptamana trecuta.

Ingrediente pentru 4 felii:
- o cutie de Tofu in saramura de la Inedit
- 2 oua
- o cana faina
- o cana pesmet
- ulei pentru prajit Continuare

Supa crema de usturoi

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)

supa crema de usturoi

Dor v-a fost de ale mele retete culinare? Sincera sa fiu, si mie imi e dor, foarte dor. Vreau sa va spun de la bun inceput ca viata fara cuptor si plita, pentru o umila gospodina ca si mine…e un calvar. Da, poate sunt eu printeso-gospo si prea ma-am obisnuit eu cu plita mea si cuptorasul meu, asa ca acum, mutate la casa noua si cu mobile in asteptare…viata e grea. As fi vrut sa va gatesc mai mult, mi-e dor de nu mai pot sa intru in bucatarie, intre cratitele mele si sa uit de toti si de toate si sa fiu EU. Nicaieri in lumea asta nu ma simt mai bine, mai Teo si mai fericita decat in bucatarie. Si in momentul asta, bucataria este locul care imi place cel mai putin din casa si in care petrec cel mai putin timp. Dar nu va alarmati, lucrurile merg spre bine, pana in weekend sper sa fim perfect functionali si cu toate la locul lor :) Pana atunci…o supica delicioasa, pe care, daca sunteti iubitori de usturoi, nu aveti cum sa nu o incercati, cum sa nu va placa si sa intre cu “magna cum laude” in caietul vostru de retete.

Ingrediente pentru 4-6 portii:
- 800g usturoi
- o ceapa alba
- 2-3 linguri ulei
-50ml vin alb
- un cartof
- 250ml smantana dulce
- 400ml lapte
- 3 felii de paine
- sare si piper
- 200g bacon Continuare

Chiftelute de soia

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Chiftelute de soia

Pentru ca in fiecare saptamana pana acum v-am intrebat ce ingredient ati dori sa folosesc in urmatoarea reteta cu produse din soia de la Inedit si in fiecare saptamana v-am facut pe plac, ma gandeam ca azi sa fiu un strop egoista si sa va arat una dintre retetele mele preferate cu soia – chiftelutele, facute cu produsul meu preferat – texturat de soia granule de la Inedit. “Pasiunea” mea pentru soia granule a inceput prin liceu, cand am descoperit cu adevarat soia (pana atunci traisem cu proasta impresie a “salamului de soia” de pe vremuri) si am inceput sa o iubesc. Si din iubirea mea pentru soia si pentru sosul Bolognese, s-a ajuns ca soia granule sa nu lipseasca niciodata din camara. Fie ca e post, fie ca e pur si simplu pofta mea de soia, chiftelutele se presteaza des la noi :)

Dar stati linistiti, chiar daca am gatit saptamana asta cu un ingredient ales de mine, premiul promis saptamana trecuta il dam cu siguranta si castigatorul il puteti afla aici. Si saptamana aceasta avem concurs, nu doar chiftelute de soia
:) asa ca va rog sa cititi instructiunile la finalul acestei retete.

Acum sa trecem la chiftelutele mele iubite, pe care sper sa le indragiti si voi la fel ca me si mini-me, adica Luxi-Puxi, adica Luca :)

Ingrediente:
- 50g texturat de soia granule de la Inedit
- un cartof mare, fiert
- o ceapa mica tocata marunt
- 1 ou mare (2 daca sunt mai mici)
- 3 linguri faina sau pesmet
- ½ legatura patrunjel tocat marunt
- sare, piper, boia, condimente pentru carne tocata, toate dupa gust

Ingrediente

Mai intai ne ocupam de granulele de soia, pe care le punem in apa si le lasam la inmuiat 20 de minute, exact asa cum scrie pe pachet, apoi le scurgem bine de apa, folosind o sita foarte deasa si le apasam bine bine, pana nu mai iese strop de apa. Apoi punem intr-un bol mare granulele de soia, cartoful fiert, dat pe razatoare, oul, ceapa, faina sau pesmetul, patrunjelul si condimentele. Amestecam bine bine, pana avem o pasta bine legata, din care modelam chiftelute, asa cum ne plac noua cel mai mult: mari, mici, rotunde, turtite… cum vreti voi :) Le prajim in ulei incins, ca pe orice chifteluta din lumea asta, pana sunt frumos rumenite pe ambele parti, apoi le scoatem pe hartie de bucatarie, ca sa absoarba excesul de ulei.

Preparare

De servit le puteti servi fix asa cum sunt, ca si gustari, cu sos marinat, cu piure de cartofi sau pastarnac, intr-o lipie, la fel ca pe falafel (chiftelutele din naut) sau intr-o tortilla wrap alaturi de sos picant si salata verde. Oricum le mancati, va garantez ca o sa va placa si ca au toate sansele sa intre in meniul vostru si nu numai cand e vorba de post. De altfel, asa cum poate ati observat, eu combin mereu soia si produsele pe baza de soia cu ingredient de originale animal pentru ca imi place soia in sine si nu vad de ce as consuma-o numai intr-o anumita perioada a anului. Sa va fie de cel mai bine si nu uitati de concursul din aceasta saptamana :)

Ce trebuie sa faceti pentru a va inscrie in concurs
Sa dati like si share pe facebook acestei retete (folosind butoanele de mai jos), iar apoi sa lasati un comentariu in care sa imi spuneti ce produs din gama soia Inedit ati dori sa folosesc in reteta de saptamana viitoare. Astfel puteti castiga produse Inedit. Pentru inscrierea in concurs, atunci cand lasati comentariu, trebuie sa folositi numele si prenumele complet (ex: Ion Popescu) si sa introduceti in campul de e-mail o adresa de e-mail valida, la care sa va putem contacta in cazul in care ati castigat. Regulamentul concursului poate fi citit aici.

Update tragere la sorti:
Castigatorul de saptamana aceasta este Carmen Dobrica! Felicitari!

Chiftelute de soia

Chiftelute de soia

Chiftelute de soia

Chiftelute de soia

Chiftelute de soia

Crème caramel cu lapte de soia

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)

Creme caramel cu lapte de soia

Buna sa va fie inima :) Sa stiti ca am vesti bune pentru voi! Bine, recunosc, nu sunt atat de bune pentru voi cat sunt bune pentru mine si sper sa va bucurati cot la cot cu mine de ce se intampla dragut! Gata cu viata la tara, ne mutam la Cluj! Si eu si Luca suntem foarte entuziasmati si abia asteptam sa ne intoarcem in cartierul in care eu am crescut pana la venerabila varsta de 25 de ani si el s-a nascut! :) Dar pana sa va povestesc cum o sa fie cu mutatul (care urmeaza sa se desfasoare in weekend), sa va spun ce mai gatim pe ultima suta de metri in Floresti!

Saptamana trecuta v-am facut o reteta cu tofu, pentru ca voi l-ati ales ca ingredient la urmatoarea reteta saptamanala cu ingredient pe baza de soia de la Inedit :) Si, daca voi ati lasat comentarii simpatice la reteta de spanac la cuptor cu tofu prajit, nu doar ca avem un castigator al premiilor oferite de Inedit, dar din comentariile si sugestiile voastre am ales si ingredientul pentru reteta de azi – laptele de soia. Pentru a afla castigatorul de saptamana trecuta faceti click aici, iar pentru a va inscrie in concursul de saptamana aceasta cititi instructiunile de mai jos :)

Si ca sa vedeti ca laptele de soia nu e numai si numai pentru baut ca atare (desi e foarte bun), nu numai pentru shake-uri si cereale de la micul dejun, ci si la retete de dulciuri in toata regula. In cazul nostru de azi: crème caramel cu lapte de soia. Sau crema de zahar ars daca vreti sa ii spuneti, important e ca e delicioasa si e facuta cu… lapte de soia de la Inedit :)

Ingrediente pentru 4 portii:
- 350ml bautura din soia simpla de la Inedit
- 250g zahar
- 2 oua + 2 galbenusuri
- miezul de la un baton de vanilie Continuare

Salata rece de paste cu pui si sos Ranch

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Salata rece de paste cu pui si sos Ranch

Salata rece de paste cu pui este perfecta pentru vara, fiind super racoroasa si chiar mai buna de pe o zi pe alta. Sosul Ranch, atat de iubit de americani, este un sos pe baza de maioneza insa multa mai light pentru ca il dregem cu smantana sau iaurt grecesc, si foarte aromat de la ceapa, ceapa verde sau cepsoara (chives) si condimente. Puiul este foarte important pentru ca da un plus de savoare, mai ales ca il condimentam cu un strop de boia (paprika) afumata si usturoi. Fragedo Duo este perfect pentru reteta de salata de pasta tocmai pentru ca este portia potrivita, fileurile de pui sunt deja portionate si perfecte pentru condimentat si aruncat, la propiu, pe gratar :)

Ingrediente:
- 300g mini fileuri din piept de pui Fragedo Duo
- 200g paste fusilli
- 100g cascaval
- 1 ardei gras/Kapia rosu
- 1 ardei gras galben/verde
- 1 morcov mic
- ¼ dintr-o telina medie
- ½ dintr-o sfecla
- ½ castravete Fabio Continuare