Retete culinare Carte de bucate Din poza in farfurie Retete culinare video Blogroll Contact

Crostini cu rosii

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

crostini

Unde esti tu, primavara? De ce iti bati joc de sufletul meu de gospodina? Cu ce ti-am gresit sa fie soare 2 zile pe saptamana, fix zilele cand am mai mult de cohalit si stau in casa, iar in rest, cand sa scot copilul si bicicleta din casa scarii, ploua IAR? De ce nu vrei sa vii tu o data? Poate daca te momemesc cu niste crostini? Poate! :) Care e diferenta dintre crostini si bruschetta? Painea folosita si modul de preparare! Bruschetta este facuta prin prajirea (in mod traditional pe carbuni incinsi) a feliilor mari de paine rustica, italiana, din aluat dospit cu maia. Crostini sunt facuti in general din paine de dimensiuni mult mai mici, cu textura mai fina, cum este bagheta. Crostini sunt aperitive bite-size, “de o imbucatura”, bruschettele sunt de dimensiuni mai mari. Daca bruschetta are ranumite “reguli” si poate fi pur si simplu o felie de paine prajita, frecata cu un catel de usturoi si stropita cu ulei de masline extra virgin, de cea mai buna calitate, crostini pot avea aproape orice ca si toping. Sper ca am lamurit cat de cat problema si putem trece la reteta, da? :)

Ingrediente pentru 4 persoane:
- o bagheta/ 2 mini baghete
- 6-7 rosii mari, bine coapte
- 3-4 linguri ulei de masline
- 2-3 catei de usturoi
- busuioc proaspat tocat marunt sau o lingura pesto
- oregano uscat, putin cimbru
- optional: prosciutto crudo, telemea de capra, mozzarella de bivolita etc
- sare si piper dupa gust Continuare

Din poza in farfurie – #haiSaMancamImpreuna

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (6 votes cast)

#haisamancamimpreuna

Dragii si dragele mele, voi cei care ma cititi de ani buni, dar si voi, cei care acum ma descoperiti, stiti sau veti afla despre mine, ca toata viata mea inseamna FAMILIA mea. Nu doar Luca, puiul meu, ci TOTI, de la Buni Sia la mama Lucia, de la fratele meu Rares si pana la catelul Hera. Pentru ei toti am inceput sa gatesc in 2007 si nicio prajitura, oricat de plina de ciocolata ar fi ea, nu e la fel de dulce daca nu o impart cu ei.

De aceea, propunerea Coca-Cola de a ma alatura campaniei lor “Hai Sa Mancam Impreuna”, campanie care incurajeaza mesele in familie si timpul petrecut alaturi de cei dragi, mi s-a potrivit ca o manusa…fix ca manusa ACEEA pe care o am de ani de zile, cu care scot din cuptor toate bunatatile! :)

Coca-Cola a avut increderea de a ma primi alaturi de ei intr-un proiect digital unic, care porneste de la obiceiul nostru de a posta pe retelele de socializare – Facebook, Instagram – poze cu mancarea ce ne umplu sufletele si burticile in egala masura.
Fie ca sunteti mamici, bunici sau adolescenti, postati fotografiile cu preparatele care va fac cu ochiul sau pe care le-ati mancat cu drag si nu uitati sa puneti hashtag-ul #HaiSaMancamImpreuna pentru ca apoi, prin intermediul platformei Din poza in farfurie, eu sa va ofer retetele din spatele fotografiilor, ca sa va puteti bucura de mese desebite alaturi de cei dragi :)

Uite asa incepe pentru mine si pentru voi o aventura culinara deosebita, de care ne vom bucura impreuna, pentru ca asa cum voi asteptati retetele si masa de duminica in familie, la fel astept eu fotografiile voastre, sa vad, ca tot omul, ce mananca altii? :) #HaiSaMancamImpreuna

Baked Alaska – prajitura cu sorbet si bezea

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (6 votes cast)

baked alaska

Baked Alaska este una dintre acele prajituri care este spectaculoasa in primul rand prin aspect, in al doilea rand, cand infigi fara mila lingurita in ea, ramai surprinsa ca dupa stratul de bezea crocanta gasesti sorbet! Sau inghetata! Dar eu prefer sorbetul, si nu orice sorbet, ci sorbetul din gama Deluxe de la Lidl :) Sorbetul, desi seamana foarte mult cu inghetata, este diferit ca si ingrediente si tehnica de preparare. Sorbetul inseamna apa, zahar si fructe iar inghetata inseamna lapte/frisca (un tip de grasime in general), zahar si fructe. Sorbetul Deluxe l-am descoperit anul trecut, tot in preajma sarbatorilor, cand gama Deluxe este in plina desfasurare la Lidl si de atunci m-am indragostit iremediabil de el! Sunt mai multe sortimente, dar cel mai mult e pe sufletul meu cel cu fructul pasiunii, care e atat de aromat si plin de bucatele de fructe de ti-e mai mai dragul de el! Intreaga oferta de produse Deluxe, care de care mai gourmet, de la creveti la sosuri si pana la specialitati de ciocolata si vinuri, o gasiti AICI .

sorbet

Acum sa trecem la reteta de prajitura Baked Alaska, care sper sa va placa la fel de mult cum ne-a placut noua! Vreau sa va spun de la bun inceput ca puteti sa inlocuiti blatul de vanilie cu unul de ciocolata, chiar de brownie si va recomand cu drag, daca vreti varianta de blat “negru” cea mai reusita reteta de brownie a mea, pe care o gasiti AICI Puteti folosi orice aroma de sorbet sau de inghetata doriti, poate de vanilie, poate de ciocolata, fructe sau oricare este preferata voastra :) Pentru ca Baked Alaska asta presupune: un strat de prajitura, un glob de sorbet/inghetata si muuuulta bezea, in aromele voastre cele mai dragi.

Ingrediente pentru 8 portii individuale:
Timp de preparare 2 ore, timp de asteptare 12 ore. Dificultate redusa.

- 6 oua
- 180g zahar Castello
- miezul de la un baton de vanilie Belbake
- 200g faina Castello
- ½ lingurita praf de copt
- o cutie sorbet Deluxe (1000ml)
- 6 albusuri (cca o cana de albusuri)
- 250g zahar tos Castello (cca o cana zahar) Continuare

Cartofi copti de doua ori

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (8 votes cast)

cartofi copti

Vrea cineva reteta de cartofi copti de doua ori, cei mai cei cartofi? Sa ma fereasca sfantu’ daca mai inteleg ceva din vremea de afara! Zilele trecute am iesit la plimbare si, in timp ce umblam asa “pe floaster”, m-am gandit eu in mintea de gospo “da’ gros te-ai putut imbraca, Teodora!” Pentru ca mai apoi, in aceeasi zi, 3 ore mai tarziu, sa ninga si sa se si aseze un strat, de 2mm ce-I drept, dar tot strat se numeste, de zapada! Pai…asta-i treaba, luna martie? Tu vrei sa ne suparam grav? Dar, in alta ordine de idei, primavara parca forteaza un pic nota, intrucat e plina piata de cartofi noi, ceea ce ma bucura teribil, cartofii noi fiind singurii care imi plac, ca eu nu-s fana cartofi catusi de putin, ii mananc numai in cazuri extreme, si daca ar fi sa aleg, de foame si de disperare, tot o pita cu zacusca as alege :) Dar cartofii noi copti…aia da! Oricand! Si cartofi copti de doua ori…apffffff!
Mai intai si mai intai sa va spun cum fac eu cartofii copti perfecti. Fiecare mamica, bunica, gospodina are sigur reteta ei secreta pentru cartofi copti, iar bunica mai mult ca sigur ii arunca direct in soba pe jar, dar eu, gospodina moderna, cu cuptor electric si sare de Himalaya la indemana, ii fac asa :)

Ingrediente pentru 4-6 portii:
- 4 cartofi noi mari
- 2 lingurite ulei de masline
- o lingurita sare grunjoasa
- 3-4 buchetele broccoli
- 150g cubulete bacon
- o ceapa rosie tocata marunt
- 3 linguri smantana
- 50g gorgonzola
- o legatura ceapa verde tocata marunt
- 150g Cheddar sau alt tip de cascaval dat pe razatoarea mare
- sare si piper dupa gust Continuare

Timbale de pastrav cu spanac

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (4 votes cast)

timbale de pastrav cu spanac

George, sau Chef George Baciu, bucatarul meu iubit, nu era el foarte familizarizat cu produsele Lidl, din pacate, fiind obisnuit cu magazinele mari, de unde se face aprovizionarea HORECA. Eu i-am deschis insa ochii despre comoara care e Lidl si acum, nu doar ca imi spune el mie ce saptamana tematica urmeaza, dar stie si produsele pe derost :) Si, ca sa va aratam ca si cu produse simple, la indemana oricui, se pot face retete extraordinare, azi a trecut el la cratite si ne-a facut un Timbale de pastrav cu spanac. Nu va pot explica in cuvinte cat de bun a fost si sosul…apffffff…sosul!

george baciu

Inainte sa trecem la reteta in sine, trebuie sa va reamintesc ca, saptamana aceasta, la Lidl, este Saptamana Marcilor si gasiti produse din brand-uri renumite la preturi foarte foarte bune!

Ingrediente pentru 2 portii, timp de preparare o ora, dificultate medie
- 2 pastravi, proaspeti, eviscerati (500g)
- 300g spanac frunze congelat Icefield
- 150g rosii cherry taiate cubulete
- 2 linguri ulei de masline Primadonna (o lingura pentru spanac, una pentru sos)
- sare, piper Kania
- 2 catei de usturoi (unul pentru spanac, unul pentru sos)
- o ceapa mica alba taiata marunt (jumatate pentru spanac, jumatate pentru sos)
- 150ml vin rose dulce Busuioaca de Bohotin
- ½ cutiuta sofran Deluxe
- 100ml smantana dulce Pilos Continuare