Retete culinare Carte de bucate Tips and tricks Retete culinare video Blogroll Contact

Pogacele cu soia

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)

pogacele-cu-soia
Va spuneam saptamana trecuta ca de acum o sa tot avem retete culinare cu soia, pentru ca vreau sa va arat ca soia poate fi folosita nu doar ca substitut al carnii in perioada postului, ci ca produsele din soia pot face parte din alimentatia noastra uzuala si, mai ales, pot fi folosite cu succes in combinatie cu ingrediente de origine animala, pentru a transforma masa intr-una mai sanatoasa. Secretul este, insa, sa folosim soia buna, nemodificata genetic, cum este soia cea mai draga mie, produsa de Inedit.

Prelucrata intr-un mod corect, proteina de soia este singurul aliment vegetal care ne asigura toti aminoacizii esentiali de care are nevoie organismul nostru si, in plus de asta, este si o sursa buna de antioxidanti. Stim cu totii efectele benefice ale antioxidantilor asupra noastra: incetinesc procesul de imbatranire, previn bolile cardio-vasculare, ne ajuta sa ne reglam tensiunea arteriala si ne imbunatatesc sistemul imunitar. Atunci, de ce nu am alege soia?

In reteta de azi, pogacele cu soia, am ales sa inlocuiesc jumarile din reteta clasica de pogacele cu jumari cu granule de soia Inedit, care s-au potrivit de minune si au iesit niste pogacele de sa te lingi pe degete!

Ingrediente pentru 10 bucati:
- 50g Soia granule Inedit
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper, cimbru, oregano, busuioc – toate dupa gust
- 100g unt rece, taiat cubulete
- 350g faina
- o lingurita praf de copt
- 150ml lapte batut + 4 linguri lapte batut
- seminte de susan pentru decor Continuare

Idei de meniu pentru masa de Pasti

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (10 votes cast)

idei meniu pentru masa de pasti

Am vazut ca v-au placut foarte mult ideile pentru masa de Craciun si Revelion, asa ca m-am gandit sa adun aici retete culinare pentru masa de Pasti, pe care le fac eu in mod uzual si care sunt foarte pe gustul familiei si musafirilor (care, in general, fac parte tot din familie, nu de alta dar nu se mai pastreaza obiceiul udatului cum se intampla in alti ani, deci nu mai vin invitati pe nepusa masa, cum ar veni).

APERITIVE

DROB DE MIEL – cel mai cel aperitiv pe orice masa de Pasti este si va ramane pe vecie, drobul de miel. Care insa, sa nu uitam, este foarte foarte greu la stomacelo-ficatel si deci trebuie consumat cu masura. Acum ca v-am avertizat, trebuie sa va spun ca ma bucur foarte tare ca se gasesc organe de miel de cumparat separat, cu tot cu prapur inclus, nu de alta, dar cand eram noi mici si multa vreme dupa asta, negustorii dadeau organele si prapurele numai si numai celor care cumparau un miel intreg, ceea ce nu era cazul nostru, ca vorba aia, familie mare, remuneratie mica, dupa salar. Acum e liber la drob si la miel si culmea, carnea de miel e chiar mai ieftina decat anul trecut :)

idei pentru masa de pasti Continuare

Supa crema de ardei copti

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)

Supa crema de ardei copti
O reteta culinara care ma duce cu gandul la vara. Si la toamna. Si la ardei copti, preferatii mei. Kapia, mai ales daca sunt ardei kapia. Pentru ca sunt dulci, pentru ca sunt aromati, pentru ca imi aduc aminte de copilaria mea draga. Pentru ca primii 8 ani din viata mea au fost magici. Grei poate uneori, dar magici. Imi aduc aminte si acum vremurile cand tata inca putea munci, inainte de pensia de boala si lucra la Agrocoop, actualul Legume-Fructe. Erau vremuri bune, in care faceam cate 2 portii de zacusca pe toamna si toata familia se implica in asta. Poate si de asta mi-au ramas atat de dragi ardeii copti, un fel de madlene proustiene pentru mine :) Deci da, azi, supa crema de ardei copti, buna si rece si calda, si cu smantana si fara, cu crutoane sau fara. Buna pentru stomac si buna pentru suflet!

Ingrediente:
- 400g ardei copti – aduc de acasa
- 5 catei de usturoi
- 3 cepe mari, taiate marunt
- 2 linguri ulei de masline
- o lingurita cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- 1 litru supa de pui sau de legume
- 1 lingurita sos iute (Tabasco sau Harissa sau Eros Pista)
- 1 lingura otet
- sare si piper dupa gust Continuare

Biscuiti cu lapte condensat si ciocolata

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)

biscuiti cu lapte condensat si ciocolata

A inceput Saptamana Patimilor, deci incepem si noi incet incet pregatirile pentru Paste, cu retete culinare simple, stiti voi ca asa imi place mie :) Azi avem una dintre cele mai simple retete de biscuit din lume, timpul de preparare e undeva la 10 minute maxim si de copt se coc rapid, asa ca in 30 de minute de cand ati inceput reteta, ii aveti deja pe masa. Sa va mai spun ca sunt pe gustul celor mici? E de la sine inteles. Ca sunt plini de ciocolata si deci pe gustul mamicilor? Si asta e de la sine inteles, asa ca nu ma lungesc prea mult, oricum sunt pe fuga pentru ca lucram intens la editiile special de Ziua Buna de Paste :) Sper sa placa, si biscuitii si emisiunea! :)

Ingrediente:
- 200g unt gras, moale, la temperature camerei
- 60g zahar tos
- 80ml lapte condensate crema
- 200g faina
- ¼ lingurita praf de copt
- o prize sare
- 100g banuti de ciocolata Continuare

Frittata cu soia, leurda si chorizo

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)

Frittata cu soia, leurda si chorizo

Nu stiu de ce, dar noi suntem obisnuiti ca orice retete culinare pe baza de soia trebuia musai sa fie retete de post, asta pentru ca privim probabil soia doar ca pe un inlocuitor al carnii, laptele de soia ca o alternativa pentru laptele de vaca si tofu ca o alternativa de post pentru telemea. Dar ghiciti ce? Nu e chiar asa si soia este un ingredient pe care eu il folosesc in tot felul de retete, alaturi de produse de origine animala. Da, suntem obisnuiti ca din granulele de soia facem mancaruri pe care le-am face in mod normal cu carne tocata, din feliile de soia facem snitele si din soia cubulete tocanite sau gulas de post. Dar nu :) De cand folosesc produsele Inedit pe baza de soia (daca va aduceti aminte, de anul trecut am inceput sa ma imprietenesc cu ele si culmea, am ramas prieteni si acum) incerc sa experimentez cat mai mult si sa le foloesc la retete variate.

De ce soia de la Inedit? #pentruca BOB! Cine e Bob? Bobul de soia nemodificat genetic de la Inedit. Da, soia poate fi sanatoasa si soia este o alternativa light pentru mancarurile pe baza de carne si nu numai! Si ca sa va demonstrez asta, o sa facem impreuna, o buna vreme de acum incolo, retete pe baza de produse din soia Inedit, ca sa ne obisnuim cu soia si poate, cine stie, sa devenim prieteni chiar buni!

Azi facem o frittata, buna nu doar pentru micul dejun, dar si ca aperitiv, pentru ca o data ajunsa la temperatura camerei si feliata, completeaza foarte frumos platourile de aperitive. Am folosit soia fasii, care o data fierte, asa cum scrie pe ambalaj, arata si pot fi folosite ca si fasiile din piept de pui. Si asa le-am si folosit, doar ca, asa cum va spuneam, nu o sa facem retete strict vegetariene, si am “cuplat” fasiile de soia cu oua si cascaval si un piculet de chorizo. A iesit o frittata… pfoioioioi!

Ingrediente pentru 4 portii:
- o punga fasii soia Inedit
- 5 oua
- 3 linguri ulei de masline
- o legatura ceapa verde taiata marunt
- o legatura leurda taiata marunt
- 100g chorizo taiat felii subtiri
- 2 catei de usturoi
- 50g cascaval dat pe razatoare
- o legatura de marar tocat marunt
- sare, piper dupa gust
- rosii cherry pentru garnisit Continuare