In sfarsit a venit si sezonul pentru porumb fiert, dar inca o data, cu ocazia asta mi-am dat seama cat de repede a trecut timpul si cat de tare s-au stricat lucrurile. Cand eram mici, mergeam la tara (desi nu am avut bunici la tara, am avut o matusa binevoitoare care primea copii “de asfalt” in vizita in vacanta de vara) si in perioada asta mancam porumb fiert in fiecare zi, pana la refuz si cand ne saturam de porumb fiert, Tinu (strabunicul meu) ne facea porumb copt in soba.
Oricum ar fi, pentru mine porumbul fiert inseamna copilaria mea frumoasa. Ce lungi erau zilele de vara la tara cand mancam prajitura cu mere si pasca facuta la soba, cand mancam “pita cu oloi si miere” respectiv paine cu ulei de floarea soarelui de prima presa, facut in casa si cu un strat gros de zahar. Nu stiu daca am fost vreodata mai fericita ca in verile cand citeam “La Medeleni” si ma gandeam ca Mos Costache seamana cu siguranta cu Tinu al meu.
Anii au trecut prea repede, Tinu nu mai este, pe matusa batrana si bolnava o vizitam cat de des putem, iar cand mi-e pofta de porumb fiert ma limitez la cel cumparat din piata. Nimic nu e la fel, nici porumbul si nici verile. Gravida fiind insa, pofta de porumb fiert a fost mai presus decat nostalgia copilariei asa ca l-am mancat cu o pofta, asortat cu o bere Stella Artois fara alcool.
Daca va ia pofta de porumb si nu ati mai fiert pana acum, cumparati porumbul cu atentie din piata, apasati cu unghia 2-3 boabe si vedeti daca sare “laptele” respectiv daca porumbul este proaspat. Asta inseamna ca va fierbe repede, ca e destul de dulce si mai ales nu se intareste dupa fierbere.
Desfaceti panusii de pe porumb, si impartiti-i in 2 parti egale: jumatate se pun pe fundul oalei, peste ei se aseaza stiuletii de porumb, apoi se pun al doilea strat de panusi apoi se pune apa, cat sa acopere bine tot ce e in oala. Daca porumbul e proaspat, va fierbe repede, in 30-40 de minute.
Pofta buna si daca inca mai aveti bunici sau parinti la tara, vizitati-i mai des pana nu trec verile de tot.
 |
LORY 
, mi-ai facut o pofta mama mama 
(
diana 
Si mie imi place porumbul fiert. Doar ca aici e ceva cam scump fata de Romania.